la soupe de poulet grecque de josé andres pour le printemps qui triomphe en euu

si vous voulez un plat de cuillère mais sans le poids de l'hiver, tester avgolemono, la soupe de poulet grecque qui josé andres préparer au printemps. Il a bouillon de poulet, citron, œuf et riz; il est crémeux, doré et avec un arôme qui ouvre l'appétit.

des chef C'est l'une des stars de ton restaurant à Washington. C'est une Soupe légère mais satiantidéal pour les journées tempérées. Vous pouvez ajouter du poulet pieds nus, des crevettes, des boulettes ou des légumes verts. Le lendemain.

Pourquoi l'avgolémo devient votre nouveau plat de printemps

la clé est dans le mélange des oeuf et citron qui épaissit le bouillon sans porter de crème. le résultat est une texture soyeuse et un goût frais qui ne vous laisse pas lourd. En outre, le riz fournit des glucides d'absorption lente, donc Vous gardez l'énergie Pas besoin de plus d'accompagnement.

Jose Andrés la cuisine en grandes quantités parce que les saveurs sont améliorées par le repos. Si vous avez assez, chaud et prêt: vous n'avez besoin que d'un bon pain humide.

des trucs pour le rendre parfait pour vous au début

de prévenir œuf Prenez soin, posez-le d'abord avec un peu de chaleur chaude et ajoutez-le à la fin tout en bougeant. Utilisation citron fraîchement pressé et le bouillon à la maison si vous le pouvez; sinon, une bonne marque viendra déjà aromatisé.

des riz doit être à grains courts pour laisser tomber l'amidon et donner du corps. Si vous voulez plus de protéines, bande de poulet déjà cuite ou quelques sauterelles qui n'ont besoin que de deux minutes dans le bouillon.

Je changerais la recette et tu ne seras jamais fatigué.

la version la plus classique porte poulet et le riz, mais vous pouvez changer:

• par vousvarlakia: boulettes de veau et herbes fraîches.
• par crustacés: crevettes, arbustes ou même morceaux de merlu.
• par légumes: épinards, pois ou acelgas.

garder toujours la base d'oeufs et citron pour garder ça texture caractéristique. sert bien chaud et décore de persil ou d'eneldo haché.