recette bibimbap coréenne étape par étape pour la chasse à domicile
Les bimbap est le plat étoile de Corée: un bol de riz avec beaucoup de légumes, des lanières de viande et un oeuf qui mélange tout avant de manger. Sa sauce rouge et légèrement épicée câline à la première cuillère à soupe. La meilleure chose est que vous pouvez changer les ingrédients selon ce qui est au réfrigérateur: remplacer la viande par du tofu, ajouter du brocoli, des poivrons ou de la citrouille et prêt! Il n'y a qu'une seule règle : ne retirez pas l'œuf, car le jaune liquide mélangé à la sauce crée une crémosité brutale.
Les recette Il faut quelques pas, mais chacun est facile. L'important est de tout organiser avant de commencer : riz chaud, légumes salés, viande marinée et œuf frit au jaune juteux. Dans une heure, vous aurez deux arbres qui ressemblent à un restaurant.
Ingrédients dont vous avez besoin pour deux arbres bestiaux
Riz rond bouilli (200 g), filets de bœuf fins (200 g), carotte, demi-zucchini, quatre champignons shiitake, un petit oignon, 50 g d'épinards frais, 50 g de pousses de soja, deux œufs, sauce de soja, huile de sésame, sucre, miel, ail râpé, vinaigre de riz, goghujang et graines de sésame.
Préparer la sauce épicée qui la pelera
Mélanger dans un bol deux cuillères à soupe de gochujang (Pâte de poivre coréen), une cuillère à soupe d'huile de sésame, une de vinaigre de riz, une de myrine ou de vin blanc doux, une de soja et une de sucre. Retirer jusqu'à ce qu'il y ait une sauce rouge vif et réserver.
Sautez chaque légume et marquez la viande
Couper le veau en fines lanières et laisser macérer avec du soja, de l'huile de sésame, du miel, de l'ail et des graines. Faire revenir séparément les carottes, la citrouille, l'oignon et le shiitake jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Épinards et foyers soja Deux minutes, faire frire la viande sans huile jusqu'à ce que le jus s'évapore et faire frire les œufs en laissant le liquide jaune.
Montage du bol épique
Mettre le riz chaud sur la base, mettre le légumes former des montons colorés, ajouter la viande, placer l'oeuf au centre, saupoudrer de sauce et saupoudrer de graines de sésame. Mélanger et profiter.