découvrir comment faire des Bats de Pâques à la maison

Quand j'étais enfant, Petit déjeuner des jours spéciaux n'étaient pas churros, mais chocolat avec singes. A Murcie ces singes sont liés à la Semaine Sainte et ils peuvent être trouvés toute l'année.

Les masse Il contient du lait, de la levure fraîche, du sucre, du citron et de la grille d'orange, du sel, de la farine de force, des oeufs, de l'huile d'olive et, si vous voulez, des oeufs cuits pour le centre.

• Lait 250 ml (plus à peindre)
• levure fraîche 25 g
• Sucre 120 g (plus pour la finition)
• râpe de citron 3 g
• Grille orange 4 g
• Sel 5 g
• Forcer la farine 600 g
• Œufs L 2
• Jaune d'œuf 1
• Huile d'olive 240 ml
• Oeufs cuits (facultatif)

Le processus prend environ 1 h 10 min: 50 min de traitement, 20 min de cuisson et 4 h de repos. D'abord, il réchauffe le lait tibia, dissout la levure et une pincée de sucre, et laisse fermenter 20 min.

Dans un grand bol mélange farine, sucre, sel, râpé et oeufs battus. Ajouter le lait avec la levure et, lorsqu'il commence à se joindre, ajouter l'huile et amaser 15-20 min. Puis laisser reposer la masse couverte 30 min, se refermer et lever jusqu'à ce qu'il double sa taille (2-3 h).

Diviser la masse en 12 parties d'environ 100 g, forme rectangle, plier les côtés à la centre Et roule. Pinceler avec l'œuf et le lait, laisser remonter, et cuire à 220 ° C environ 5 min, puis descendre à 170 ° C et cuire 20 min de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ils mangent généralement avec une tasse de chocolat chaud, mais ils vont aussi bien avec le café, le thé, le lait ou un four à l'amande. S'ils restent, vous pouvez les congeler ou les utiliser pour fabriquer des veaux ou du pudding.

Pourquoi les singes de Pâques sont-ils le roi de la collation ?

Ils sont les doux typique de Semaine Sainte à Murcie et sont traditionnellement accompagnés de chocolat chaud, mais ils vont aussi bien avec le café ou la cuisson.

les astuces pour une masse parfaite à la maison

Utiliser du lait chaud et levure frais, amasse bien 15-20 min et laisse la masse couverte reposer 30 min avant le levage. Ne pas ajouter plus de farine une fois la pâte élastique.

Le levage doit durer 2-3 h jusqu'à ce que la masse double sa taille ; puis il forme les rectangles et les brosses avec l'oeuf et le lait pour obtenir une écorce dorée.

comment accompagner vos singes et ne gaspiller aucun

Profitez-en avec une tasse de chocolat, café, thé ou une cuisson rafraîchissante aux amandes. Si vous êtes laissé, congelez-les emballés ou utilisez-les pour faire des veaux, du pudding ou du pain Calatrava.