veaux caramélisés sans bobage: le dessert qui change votre idée sucrée

Est l'idée d'un dessert que c'est doux, croustillant et simple ? Les veaux caramélisés C'est la réponse. C'est fait avec pain de moisissure, lait, sucre et cannelleet se termine par une couche de Caramel brûlé qui lui donne une touche spéciale.

Pour 6 personnes, vous avez besoin :

• 1 pain de moisissure entier non coupé
• 1 l lait
• sucre au goût
• 3 branches de cannelle
• huile d'olive extra vierge ou tournesol (à frire si vous voulez)
• Caramel liquide en option

Les heure 30 min au total : 10 min de préparation, 20 min de cuisson et 1 h 30 de repos à froid.

D'abord, coupez le pain en gros morceaux et laisser sécher un peu. Puis, dans une casserole, chauffer le lait avec du sucre et des branches de cannelle jusqu'à ce qu'il ébullition et cuire 5 min à feu doux. À chaud, versez-le sur le pain et laissez-le bien tremper. Si vous en avez besoin, tournez-vous avec une spatule pour la faire mouiller des deux côtés.

Lorsque le pain est bien trempé, grattez-le sur une grille et, lorsqu'il ne coule plus, mettez-le au réfrigérateur. Laissez-moi me reposer au moins 1 h pour le rendre frais.

Pour servir, saupoudrer de sucre sur chaque veau et le brûler avec un souffle ou un brûleur électrique. Si vous voulez, ajoutez une ligne de bonbons liquides et vous avez déjà un dessert qui combine une texture douce et crémeuse avec une croûte croustillante.

Pourquoi ce veau est-il le meilleur ?

Les veaux caramélisés n'a pas besoin de bobbing ou de friture, il est donc plus léger et son goût est concentré sur le lait et sucre. En outre, pain de moisissure maintient une texture ferme qui est combinée avec la Caramel C'est croustillant.

le secret des bonbons croustillants

Pour obtenir cette couche d'or croquante, saupoudrer le sucre sur les veaux et utiliser un souffle ou un brûleur électrique. Les Caramel est formé par la caramélisation du sucre, créant un contraste parfait avec l'intérieur doux.

comment éviter que le pain ne soit défait

Il est essentiel de couper le pain en gros morceaux et de le laisser légèrement sec avant d'être mouillé. Vous devez également laisser le pain reposer au réfrigérateur au moins 1 h pour absorber le lait sans tomber en morceaux.