karamellisierte Kälber ohne Bobbing: das Dessert, das Ihre süße Idee verändert

Ist die Idee einer Dessert dass es süß, knusprig und unkompliziert ist? Die karamellierte Kälber Es ist die Antwort. Es ist fertig mit Form Brot, Milch, Zucker und Zimtund endet mit einer Schicht aus Caramel verbrannt, die ihm einen besonderen Touch verleiht.

Für 6 Personen benötigen Sie:

• 1 ganzes ungeschlitztes Formbrot
• 1 l Milch
• Zucker nach Geschmack
• 3 Zweige von Zimt
• extra natives Olivenöl oder Sonnenblume (zu fry wenn Sie wollen)
• optionales flüssiges Karamell

Die Zeit insgesamt 30 min: 10 min Vorbereitung, 20 min Kochen und 1 h 30 min kalt ruhen.

Zuerst, schneiden Sie die Brot in großen Stücken und lassen Sie es ein wenig trocken. Dann, in einem Topf, Hitze Milch mit Zucker und Zimt Zweige bis es siedet und gekocht 5 min über weiche Hitze. Wenn warm, gießen Sie es auf das Brot und lassen Sie es gut. Wenn Sie es brauchen, drehen Sie sich mit einem Spatel um, um es auf beiden Seiten nass zu bekommen.

Wenn das Brot gut getränkt ist, kratzen Sie es auf einem Gitter und, wenn es nicht mehr tropft, legen Sie es in den Kühlschrank. Lassen Sie mich mindestens 1 h ruhen, um es frisch zu machen.

Zu dienen, bestreuen Zucker auf jedem Kälber und verbrennen es mit einem Blas- oder Elektrobrenner. Wenn Sie wollen, fügen Sie eine Linie von flüssigem Süßigkeiten und Sie haben bereits ein Dessert, das weiche und cremige Textur mit knusprigen Krusten kombiniert.

Warum sind diese Kälber das Beste?

Die karamellierte Kälber nicht brauchen bobbing oder braten, so ist es leichter und sein Geschmack konzentriert sich auf die Milch und Zucker. Darüber hinaus Form Brot hält eine feste Textur, die mit der Caramel knusprig.

das Geheimnis der knusprigen Süßigkeiten

Um diese knusprige, goldene Schicht zu erhalten, bestreuen Sie Zucker über die Kälber und verwenden Sie einen Schlag- oder Elektrobrenner. Die Caramel wird durch karamellisieren des Zuckers gebildet, wodurch ein perfekter Kontrast zum weichen Innenraum entsteht.

wie das Brot nicht aufgelöst werden kann

Es ist wichtig, das Brot in große Stücke zu schneiden und es leicht trocken vor Nässe zu lassen. Sie sollten auch das Brot im Kühlschrank mindestens 1 h ruhen lassen, um die Milch ohne auseinanderzufallen.