cozonac Rumania: das Rezept für Osterbrot

Der Cozonac ist ein Brot typisch für Rumänien Ostern, auch in Albanien und Bulgarien beliebt. Es wird zu besonderen Anlässen wie Weihnachten und Karwoche vorbereitet und zeichnet sich durch seine schwammige Textur und seine Füllung von Nüssen und Rum aus, die ihm einen Geschmack ähnlich wie Brioche verleiht.

Die Rezept erfordert eine Reihe von Zutaten: Weizenmehl, gehärtete Milch, Zucker, Trockenhefe, Eigelb, Salz, Rum, Orange und Zitronengitter, Vanille Essenz, Butter, Sonnenblumenöl, Eiweiß, Nüsse, löslicher Kaffee, Kakaopulver und mehr.

Das Verfahren umfasst eine Vorliebe, die 30 Minuten ruhen darf, a Masse die gefräst und 90 Minuten ansteigen lässt, eine Füllung, die mit klarer Montage hergestellt wird, und ein Backen, das in zwei Stufen bei 190 °C und 175 °C hergestellt wird.

Das Ergebnis ist ein süßes, zartes und aromatisches Brot, perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden.

wie man die Vorliebe, die schmeckt das cozonac

Für bevorzugt Wir mischen 30 g Mehl, 60 ml gehärtete Milch, 15 g Zucker und 7 g trockene Hefe in einer Schüssel. Wir decken und ruhen 30 min oder bis es sein Volumen verdoppelt.

das Geheimnis der Füllung, die es unwiderstehlich macht

In einer Schüssel sauber Wir schlagen 2 Eiweiße zum Schneepunkt und fügen 200 g Nüsse, 25 g löslicher Kaffee, 20 g Kakao, 30 ml Rum und 150 g Zucker hinzu. Wir mischen uns sanft mit einem Spatel.

der Bäckchen Trick, um es perfekt zu machen

Sobald die Masse angehoben ist, teilen wir sie in zwei, wir dehnen sie und füllen sie mit FüllungWir rollen, legen wir in einer rechteckigen Form, wir heben 1 h, dann backen 20 min bei 190 ° C und 20 min bei 175 ° C. Nachdem wir aus dem Ofen entfernen, lassen wir es kühlen, bevor wir unmold.