von einem Höflichkeits-Cookie auf ein globales Phänomen: Warum flicken wir den Lotus (jetzt Biscoff)
? Jahre Es war eine Laune, die vom Kaffee serviert wird. Jetzt ist es in deinem Kühlschrank, in der Krippe und sogar im Flugzeug. Wir sprechen über den Lotus-Cookie, den Zimt- und Süßigkeiten-Cookie, der von einem Hotel-Detail zu einem viralen Phänomen gegangen ist, das in Netzwerken und Supermärkten überfällt. sein Hersteller will, dass wir seinen ursprünglichen Namen vergessen und es Biscoff nennen, aber für viele wird es "der Lotus" bleiben.
die Geschichte Es beginnt im Krieg zu Beginn des 20. Jahrhunderts. jan boone sr. entwarf eine billige Version der Weihnachtsspektulaas Gesichter: es ersetzte Butter mit Pflanzenöl und vereinfachte die Mischung von Arten, um Zimt zu prominieren. Der Trick war der Rübensirup, der, wenn geröstet schafft, dass karamellisierte Geschmack, der umarmt. Er taufte ihre Lotus, denn die Blume klang exotisch und rein.
die Erfolgreich Es war sofort zwischen Cafés und Bars: der knusprige und süße Keks rundete den Geschmack des Kaffees, ohne den Protagonisten abzunehmen. In den 50er Jahren reiste er bereits durch Europa; in den 90er Jahren landete er dank der Fluggesellschaften auf eeuu. Delta, Amerikanisch und vereinigt diente es an Bord und die Passagiere spülten: es war das beste Gegenmittel gegen den traurigen Flugzeugkaffee. Die Beschwerden in Netzwerken waren so Bestien, dass sie sie zurückbringen mussten.
1986 Unternehmen den Namen Biscoff (Biscuit + Kaffee) aufgezeichnet und Ende 2023 angekündigt, dass Lotus aus dem Container verschwinden würde, um die Marke zu vereinheitlichen. Mittlerweile hat sich das Cookie multipliziert: Intable-Creme, Eis, Kaffee-Toppings, Mcdonald's Smoothies, White-Brand-Yogures... selbst das Unternehmen selbst gibt zu, dass es sein Ziel ist, "in irgendeiner spanischen Einrichtung zu sein."
von Luxus süß bis Snack jeden Tag
die mittelalterlichen Spekulaas waren Pastas von Butter und Gewürze, die nur zu Weihnachten und Hochzeiten gegessen wurden. Da sie teuer waren, konnten sich belgische Arbeiter nicht leisten. boone sank ihren Preis, indem sie Butter für Öl änderte und Arten reduzierte. das Ergebnis: ein knuspriger Keks, der "etwas Besonderes" kannte, ohne das Portfolio zu leeren. Der Rübensirup-Trick gab ihm diesen toasted Touch, den wir jetzt erkennen.
der einzelne Wrapper war ein weiteres Genie: Kellner Sie dienten es, ohne den Cookie zu berühren und der Client nahm ihn in die Tasche. von dort ging es zu den Supermarkt-Boxen und jetzt zu den Desserts von fast allen Ketten: mcflurry, llaollao Eis, kfc Glätten... die Lotus ist geworden den karamellisierten Geschmack der Mode.
der Krieg der weißen Marken
wenn Erzeugnis Es triumphiert, die Ketten beginnen, es zu kopieren. Im Marketing sind sie gekommen, um karamellisierte Kekscreme, Eis und Milch Desserts zu verkaufen, die "genau wie Lotus" kennen, ohne es zu erwähnen. das belgische Unternehmen ist nicht wütend: es sieht die Nachahmung als Beweis, dass sein Cookie bereits Teil der kollektive imaginäre. Ihre Antwort ist, einen Schritt nach vorn zu gehen: Erstellen Sie mehr Formate (Boden-Cookie, Toppings, Sirope) und schließen Sie Vereinbarungen mit großen Marken, so dass Biscoff überall ist.
Was ist das nächste Ziel?
Biscoff ist bereits sechst. Biscuit mehr auf dem Planeten verbraucht und will ins Podium schleichen. zu diesem Zweck die Horeca Erweiterung: Cafés, Eisgeschäfte, Hotels und Fluggesellschaften. auch durch Vereinbarungen mit mcdonald's, vips, papa john's oder iberia. sein Landmanager in Spanien fasst die Strategie zusammen: "Wir wollen, dass der Verbraucher uns überall findet." Wenn Sie jetzt nicht viel Lotus-Cookie zu Hause haben, ich bin sicher, dass Sie es in dieser Woche essen, ohne es in einem Smoothie, Eis oder einem Restaurant Dessert zu realisieren. Das alte Höflichkeits-Cookie ist kein Detail mehr: es ist ein Imperium.