wie man Brot friert und in ein paar Schritten knirscht
Die Brot Es ist in all unseren Mahlzeiten, aber wenn Sie es locker halten, wird es hart wie ein Stein.
Für das Brot gefroren bleiben knusprig, Packen Sie es gut: Verwenden Sie einen transparenten, dichten Film oder einen Gefrierbeutel mit einem dichten Verschluss, der die Luft auszieht.
Wenn bar Es hat harte Rinde (Beuette, Hogaza), zuerst eine Schicht Ofenpapier und dann die Tasche; so schützt sie die Rinde.
Behalten Sie es in der Hintergrund aus dem Gefrierschrank, weg von Temperaturänderungen jedes Mal, wenn Sie die Tür öffnen, und setzen Sie ein Datumslabel. Kann gehalten werden, bis 3 Monate gefroren.
Um es abzutauen und es knusprig zu machen, lassen Sie es bei Raumtemperatur auf einem Gitter, ohne es zu bedecken; es wird eine Stunde oder mehr nach Größe nehmen.
Wenn du willst Gerste wie frisch gebacken werden, den Ofen bei 180-200 °C vorheizen, die Brotbasis leicht befeuchten und 10 min auf dem Gitter backen. Verwenden Sie kein Aluminiumpapier.
Beeilung? Verwenden Sie die Luft Fritte 5 min oder, für Formbrot, die Mikrowelle mit einer nassen Papier Serviette, Heizung in 15 sec Intervallen.
den Trick, der Ihr gefrorenes Brot spart
Die geheimnis in Packen Sie es gut: gut justierte transparente Folie oder Tasche mit luftlosem Verschluss innen.
Wenn die Bar harte Rinde hat, fügen Sie eine Schicht aus Ofenpapier vor der Tasche, so dass die Rinde keine Textur verliert.
wie man den Schritt entfroren und hält
Lassen Sie es Temperatur Umgebung auf einem Gitter, ohne es zu bedecken; so atmet das Brot und erholt seine Textur in einer Stunde oder mehr.
Um es knusprig zu machen, die Backofen bei 180-200 ° C mit etwas Wasser an der Basis die Rinde in ca. 10 min. Vergiss die Folie.
häufige Fehler, die gefrorenes Brot ruinieren
Das Brot direkt in eine Tasche aus dem Super oder es in der Luft zu verlassen schafft einen Frost und macht es gummimig durch Auftauen.
Verwendung Papier Aluminium im Ofen fängt die Feuchtigkeit und erweicht die Rinde. Bessere Luft Fritte 5 min oder Mikrowelle mit nasser Serviette für Scheiben.