El truco de los chefs para que el queso y el embutido no se sequen
¿Alguna vez has tenido que tirar queso o embutido porque se había secado? Esto puede pasar cuando no se conservan correctamente. Los chefs tienen un truco muy sencillo para evitar que esto suceda.
El problema no es solo el tiempo que pasan en el refrigerador, sino el frío que los seca y les quita sabor. Pero hay una forma fácil de conservarlos en perfecto estado.
El truco para conservar queso y embutido
Los chefs utilizan un tupper hermético para conservar el queso y el embutido. Este recipiente cerrado reduce al mínimo el contacto con el aire, que es el principal responsable de que se sequen o desarrollen moho.
De esta forma, no solo se prolonga su vida útil, sino que se conserva su sabor y textura casi intactos.
Otros trucos para conservar el queso
Además de utilizar un tupper hermético, hay otros métodos eficaces para conservar el queso según su tipo. Algunos de ellos son:
- Usar papel encerado o de horno para quesos tiernos y semicurados.
- Envolver el queso en un trapo de algodón ligeramente humedecido para quesos curados o con moho superficial.
- Conservar el queso en aceite de oliva virgen extra para realzar su sabor.
Consejos prácticos para conservar el embutido
El embutido también requiere cuidados especiales para mantener su sabor y textura. Algunos consejos son:
- Envolver el embutido con papel film y cubrirlo con un trapo de algodón limpio.
- Cubrir el corte del jamón con su propia grasa y envolverlo con plástico transparente.
- Untar el corte con aceite de oliva para evitar que se reseque.