tortilla de acelgas fácil para cena rápida

La tortilla de acelgas es una receta fácil y rápida para una cena saludable y deliciosa. A pesar de que las acelgas suelen ser relegadas a recetas simples, bien cocinadas pueden ser la base de platos llenos de sabor.

Esta tortilla se hace salteando lentamente las acelgas con aceite de oliva hasta que quedan tiernas y suaves, integrándose perfectamente con el huevo.

Ingredientes y Preparación

Para hacer esta tortilla para 2 personas, necesitarás 4 huevos, 3 acelgas, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Primero, lava y escurre las acelgas, retira el tallo y trocea las hojas. Luego, cocina las hojas de acelga con una cucharada de aceite de oliva durante un par de minutos, agrega 2 cucharadas de agua y cocina 3 minutos más. Retira y reserva las acelgas.

Cocción de la Tortilla

Bate los huevos con una pizca de sal. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y comienza a cuajar la tortilla. Cuando esté casi lista, añade las acelgas reservadas, la cebolla en polvo y cierra la tortilla.

Acompañamientos

Puedes acompañar la tortilla de acelgas con verduras asadas al horno, patatas asadas o rebanadas de pan con tomate para una cena completa y deliciosa.