huevos rellenos vasco: la receta que transforma migas de bacalao en cena

¿Te quedan migas de bacalao después de Semana Santa y no sabes qué hacer? Con esta receta vas a transformar esas sobras en unos deliciosos huevos rellenos que te harán olvidar que son restos.

Primero cueces los huevos hasta que estén duros. Luego preparas una farsa con verduras, bacalao desmigado y las yemas, mezclando un poco de bechamel para que quede cremosa. Rellenas las claras, las colocas en una fuente, cubres con el resto de bechamel y las llevas al horno hasta que estén gratinadas.

Si ya no quieres bacalao, prueba con gambas, langostinos, atún o merluza. También puedes añadir queso encima antes de gratinar para un toque extra.

no creerás cómo estos huevos rellenos pueden salvar tu cena

Con solo unos ingredientes que probablemente ya tienes en casa, puedes pasar de migas de bacalao a una cena deliciosa en menos de media hora. La clave está en la bechamel y el gratinado.

cómo preparar la farsa perfecta en 5 pasos

1. Cuece los huevos y deja enfriar. 2. Desmenuza el bacalao y mezcla con verduras finamente picadas. 3. Añade las yemas y un chorrito de bechamel. 4. Rellena las claras y ponlas en una fuente. 5. Cubre con más bechamel y gratina.

El resultado es una textura cremosa y un sabor que recuerda a la cocina de la abuela.

añade un toque gourmet con queso y verduras

Antes de gratinar, espolvorea queso rallado y añade un poco de pimentón o perejil. El queso se derrite y le da un color dorado irresistible.