tarta de almendra portuguesa fácil y deliciosa
La tarta de almendra portuguesa es un postre típico del Algarve, conocido por su textura húmeda y su sabor a frutos secos. Se elabora con almendra cultivada en la región y se decora con azúcar glas o almendras laminadas.
Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y sigue siendo un postre icónico en Portugal, especialmente popular en bodas y ocasiones festivas.
Ingredientes y preparación
Para hacer esta deliciosa tarta, necesitarás harina de almendra, huevos, almendra granillo, yema de huevo, agua, azúcar y levadura química.
La masa quebrada se coloca en un molde para tartas y se hornea durante 20 minutos con un peso encima. Luego, se retira el peso y se hornea otros 20 minutos.
La mezcla de huevos, yemas, agua y azúcar se calienta hasta que rompa a hervir, luego se añaden la harina de almendra y la levadura química.
Cocción y decoración
La mezcla se vierte en la masa de tarta previamente horneada y se hornea durante 30 minutos a 160°C. Se decora con almendras fileteadas o granillo de almendra.
Acompañamientos
La tarta de almendra portuguesa se puede acompañar con helado de vainilla, nata montada o frutas frescas como fresas o frambuesas.