sauces épicées sur la lune : la raison de la NASA
Les bateauOrion Mission Artémis retour sur Terre après avoir exploré la face cachée de la Lune, bien que son bain ait subi un petit revers: les tuyaux étaient congelés. Malgré cela, la mission est considérée comme un succès.
Les Plan d'alimentation C'était crucial. Les astronautes portaient à bord un grand assortiment de sauces épicéesquelque chose qui peut sembler étrange, mais il a une explication scientifique.
En microgravité, les fluides corporels se déplacent vers la tête, provoquant une congestion semblable à un froid. Cette congestion bloque odeurréduire le goût perçu de 80%. Les capsaïcine, le composé qui épicé la nourriture, agit comme un stimulus qui réveille le cerveau, compensant le manque d'arôme.
Les NASA ajoute des composés tels que benzaldéhydequi apporte un arôme sucré semblable à celui de la vanille et de l'amande, pour améliorer les saveurs et rendre la nourriture plus attrayante dans l'espace.
Pourquoi la NASA a-t-elle besoin de sauces épicées sur la lune ?
Les épicé aide les astronautes à sentir le goût odeur est bloqué par la congestion de la microgravité. Les capsaïcine Il stimule le cerveau, rendant les aliments plus savoureux.
L'effet de la microgravité sur l'odeur et le goût
Autres perdre des odeur80% du goût disparaît. La congestion nasale qui se produit en microgravité provoque ce phénomène, semblable à un froid intense.
Les ingrédients secrets qui rendent les aliments savoureux dans l'espace
La NASA intègre benzaldéhyde et capsaïcine dans les menus. Le premier fournit une arôme doux qui améliore la perception du goût, tandis que le second garde la nourriture attrayante malgré le manque d'odeur.