découvrir comment préparer les pommes de terre farcies colombiennes à la maison

Pommes de terre farcies colombiennes sont un plaisir latino-américain que vous pouvez préparer à la maison avec de la viande, des légumes et des épices.

Pour 6 personnes vous avez besoin de 300 g de Viande Cake haché, 3 dents d'ail, 1 oignon, 1 poireau, 1 carotte, 1⁄2 poivron rouge, 1 branche de céleri, 400 g de tomates frites maison, 175 ml de vin rouge, une cuillère à café d'origan sec, sel, poivre, cumin, farine, oeuf, pain râpé, 3 pommes de terre moyennes et huile d'olive à frit.

Le processus prend 1 h 30 m au total: 20 m de traitement et 1 h 10 m de cuisson.

Faites d'abord cuire les pommes de terre avec la peau, tandis que vous ramollissez la viande et faites cuire les légumes en brunoise. Puis ajouter le vin, la tomate et les épices, cuire jusqu'à ce que le mélange soit presque sec et laisser refroidir.

Faire une purée avec les pommes de terre cuites, former des boules, les remplir de mélange de viande, passez-les pour la farine, l'œuf et le pain râpé, et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Peut être servir chaud ou tempéré, et être accompagné par des arépes, empanadillas ou sanchoco pour une véritable touche latine.

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Comment obtenir la masse parfaite?

Pour que les couverture obtenir croquant, écraser les pommes de terre cuites jusqu'à ce que vous obtenez une purée homogène et ajuster le sel et le poivre.

Il forme des boules d'environ 20-30 g et les rafraîchit jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

le remplissage qui fera tout le monde demander plus

Dans une Cuisinière grande verser la viande hachée avec l'ail, l'oignon, le poireau, la carotte, le poivre et le céleri coupés en brunoise.

Ajouter le Vin tomates rouges, frites, une cuillère à café d'origan et de cumin; cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit presque sèche.

Faire frire ou cuire : la décision qui change tout

Si vous cherchez une version légère, faites cuire les boules à 200 ° C pendant 20 minutes; si vous préférez la texture croustillante, faites-les frire dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

L'excédent de huile et les servir trempés.