Bonie buñuelos : la douce Pâques qui triomphe à la maison

Le bonbon est le doux Etoile de Pâques : spongieuse, juteuse et avec un point de cannelle qui tombe amoureux. De plus, le boniate apporte de la douceur naturelle, donc vous avez besoin de très peu de sucre. Avec une masse de levure et seulement 30 minutes de repos (une heure si vous voulez le triple volume) vous obtiendrez 30 cercueils parfaits pour le café ou la collation.

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ingrédients dont vous avez besoin pour 30 cercueils

250 g osiaque torréfaction, 110 g confiserie5 g levure de boulangerie sèche, 7 g sucre3 g terre de cannelle, 45 ml eau chaude et abondante huile de tournesol à frire.

étape par étape pour une masse parfaite

Bats entier: 40 min Four ou 5-10 min par micro-ondes. Quand ils sont tempérés, frappez-les et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils obtiennent une fine purée. Il pèse exactement 250 g et se mélange avec la farine.

Affiche la levure Dans de l'eau chaude, ajouter le sucre et verser sur la purée. Mélanger jusqu ' à la masse décoller des murs, couvrir avec un chiffon et laisser grandir 30 min à 1 h 30 min; plus long, plus spongieux.

friture magique et rebond final

Chauffer huile à 165-170 ° C: l'astuce est que ne pas fumer. Prenez des portions avec une cuillère et relâchez-les soigneusement. Dessinez-les partout, prenez-les pour du papier absorbant et Remontez-les chaud avec sucre et cannelle.

Le résultat est Balles doréescroquant extérieur et Nuages osés à l'intérieur. Mangez-les frais ou tempérés; s'ils restent, gardez-les bien dans une boîte et disparaissez dans un pis pas.