descubre 3 marinadas fáciles para que tus pechugas de pollo queden jugosas
La pechuga de pollo es una de las proteínas más populares, pero suele quedar muy seca si la cocinas sin nada más.
Una forma sencilla de evitarlo es marinar la carne antes de cocinarla. Solo necesitas una bolsa zip o un táper, aceite y los ingredientes que te damos.
Marinada 1: limón, ajo y especias – mezcla aceite de oliva, ralladura y zumo de limón, sal, pimienta negra y ajo fresco rallado. Puedes añadir orégano seco y tomillo o romero. Deja el pollo en la mezcla cuatro horas en la nevera.
Marinada 2: ajo, jengibre y cúrcuma – combina dos dientes de ajo picados, un trozo pequeño de jengibre rallado, cilantro y menta picados, zumo de limón, aceite de oliva, una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de cilantro molido, un toque de pimentón picante y sal. Cubre las pechugas y refrigera al menos dos horas. Saca la carne antes de cocinarla para que se atempere.
Marinada 3: piña y soja – en un bol grande mezcla azúcar moreno, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de pescado asiática, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, chile en copos y pimienta negra. Añade piña rallada y su jugo, y cubre el pollo. Como el sabor es intenso, solo marínalo 15 minutos y luego cocínalo a la plancha. Reserva una cucharada de la mezcla para hacer una salsa con piña en cubitos, cebolla roja y cilantro.
¿quieres que el pollo deje de ser seco?
Si siempre terminas con pechugas de pollo secas y sin gracia, la solución está en marinar la carne antes de cocinarla. Con pocos ingredientes y tiempo, puedes transformar cualquier filete en algo jugoso y sabroso.
marinada limón‑ajo: sabor fresco en 4 horas
Mezcla aceite de oliva, ralladura y zumo de limón, sal, pimienta negra y ajo fresco rallado. Añade orégano y tomillo o romero si te gustan. Deja las pechugas en la bolsa cuatro horas en la nevera y verás cómo se vuelven tiernas.
marinada asiática de ajo, jengibre y cúrcuma
Combina dos dientes de ajo picados, jengibre rallado, cilantro y menta picados, zumo de limón, aceite de oliva, una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de cilantro molido, pimentón picante y sal. Cubre el pollo y refrigera al menos dos horas. Saca la carne antes de cocinarla para que no esté demasiado fría.
piña y soja: el toque agridulce que necesitas
En un bol mezcla azúcar moreno, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de pescado, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, chile en copos y pimienta negra. Añade piña rallada y sus jugos, cubre el pollo y deja marinar 15 minutos. Usa parte de la mezcla para crear una salsa con piña en cubitos, cebolla roja y cilantro, y sírvela al final.