Warum Sie Sojamilch schneiden oder trinken im Kaffee und wie es zu vermeiden

Die Milch oder Sojagetränk kann bei Mischung mit Kaffee aufgrund eines natürlichen chemischen Prozesses geschnitten werden. Denn Milch ist ein instabiles und heterogenes Produkt, das aus Wasser und Feststoffen wie Proteinen, Zuckern und Fetten besteht.

Die Säure des Kaffees, der im pH-Bereich gemessen wird, beeinflusst direkt das Aroma und den Geschmack des Kaffees. Tiermilch und Sojadrink sind proteinreiche Substanzen mit einer Ladung negativer Moleküle, die in Kontakt mit einer Säure positiver Moleküle wie Kaffee gesammelt und gefällt werden, die sich von der Flüssigkeit trennt.

Warum wird die Milch in den Kaffee geschnitten?

Milch ist keine homogene Flüssigkeit, sondern eine Erzeugnis komplex und reich an vielen Substanzen. Die gesamte frische Milch, pasteurisiert, hat in den Häusern zugunsten der UHT und Varianten wie die Palette der halb- und gesäumt.

Die Wärme verbessert die Trennung von Milch und Kaffee. Dieser Vorgang ist im Wesentlichen der gleiche wie bei der Herstellung von frischen oder gekrümmten Käse.

Wie zu verhindern, dass Milch mit Kaffee geschnitten wird

Kaufen Sie einen niedrigen Säurekaffee, mit hohem pH-Wert, kann helfen, die Milch zu schneiden. Die in niedrigen Höhen gewachsenen Cafés und einer robusten Sorte haben weniger Säure.

• Wählen Sie eine mittlere oder dunkle Mutter.
• Stellen Sie die Temperatur der Kaffeemaschine so ein, dass der Kaffee nicht zu heiß wird.
• Auch die Verwechslung des Getränks mit energiearmem Feuer hilft.

Weitere Tipps

Zum ersten Platz die Getränke Gemüse oder Milch in der Tasse, und dann den Kaffee zugeben, gleichzeitig wenig durch wenig gerührt. Sie können auch Sojagetränk zu einem anderen Gemüse, wie Mandelmilch oder Hafermehl Milch ändern.