Mejillones in scabeche: von besser bis schlechter nach der OCU

Die Muscheln in der spanischen Speisekammer, aber was sind die besten? Die Verbraucher- und Nutzerorganisation (OCU) hat 24 Marken analysiert und den Schluss gezogen, dass die Galicienmuschel sind die besten geschätzt.

Die Studien unterstreicht, dass die meisten Marken gute oder sehr gute Ergebnisse in der Lebensmittelsicherheit, Ernährungsqualität und Verkostung erzielen. Die ÜLG haben jedoch je nach Herkunft des Weichtieres wichtige Unterschiede festgestellt.

Galician vs Chilean mejillon

Die OCU hat die erhaltenen mit Galicienmuschel (Mytilus galloprovincialis) mit denen sie Chilenische MuschelDie Ergebnisse zeigen, dass die ersten deutlich besser in Bezug auf Qualität und Sicherheit sind.

In Bezug auf die Sicherheit hat OCU betont, dass Muscheln, als Filter-Bivalve, Biotoxine oder Schwermetalle sammeln kann, wenn Wasser kontaminiert ist. Glücklicherweise wurden keine relevanten Vorfälle festgestellt, mit Ausnahme einer Probe mit Anwesenheit von Cadmium in der Nähe der gesetzlichen Grenze.

Nährwert

Auf Ernährungsebene Muscheln Gurken Beitrag hoher biologischer Wert Protein, enthalten etwa 4,5% Fett und zeichnen sich für seinen Gehalt in omega 3, Eisen und Vitamin B12. Dies stellt sie über andere regelmäßige Snacks wie Fritten, Erdnüsse oder Oliven.

Preis-Leistungsverhältnis

Die ÜLG haben auch die Beziehung zwischen Preis und Qualität. Überraschend bedeutet mehr nicht immer eine bessere Dose. Unter den sieben besten Werten, vier sind weiße Marken, und zwei zeichnen sich besonders für ihre Balance zwischen Qualität und Preis.