Makrele in Schiefer: das Rezept, das den blauen Fisch verwandelt
Die Makrele Es kombiniert saisonale blaue Fische mit Zwiebel, Essig und Weißwein und bietet einen intensiven Geschmack und Haltbarkeit von mehreren Tagen ohne Kühlung.
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Warum wählen Sie Makrele in Pickle?
Die Makrele ist ein Weg Traditionell den Fisch blau zu halten, seine Frische zu erhalten und einen einzigartigen Geschmack dank der Kombination Zwiebel, Essig und Weißwein.
essentielle Zutaten und ihre Vorteile
- Mackerel (2 Stück): reich an Omega-3 und Proteinen.
- Rindfleisch (2 Einheiten): bietet Süße und Aroma.
- Knoblauch (0,5 Kopf): es potentiiert den Geschmack und hat antibakterielle Eigenschaften.
- Weißweinessig (1 Glas): hilft, den Geschmack zu erhalten und zu verbessern.
- Weißwein (1⁄2 Glas): Erweichen der Säure des Essigs.
- Laurel (2 Blätter): fügt Kräuteraroma hinzu.
- Süße Taube (1 Esslöffel): bietet Farbe und Süße.
- Komm raus. Zum Geschmack.
- Mehl (zu bounce): erleichtert Frittieren und Textur.
- Olivenöl (zu fry).
Schritt für Schritt: von Mehl bis Pickel
ANHANG Reboza die Makrele in Mehl und es in viel heißem Öl bis golden schmelzen. Buchen und mit Salz spritzen.
2. Im gleichen Öl fügen Sie den zerkleinerten Knoblauch und die Zwiebel in Scheiße. Lassen Sie es der langsamen Hitze anvertraut werden.
3. Inkorporiert die Pimenton und kochen, bis die Zwiebel zart ist.
4. Pour the Essig und Weißwein, lassen Sie es leicht reduzieren.
5. Legen Sie die Makrele in einen tiefen Behälter, verteilen Sie die Zwiebel und die Flüssigkeit oben.
6. Abdeckung mit Papier Film und Lagerung bei Raumtemperatur; es wird mehrere Tage ohne Kühlung gehalten.