kauliflower dubarry cream: Überraschungen wie ein König ohne viel zu verbringen
Willst du in die Küche ohne die Reichweite zu brechen? Die Dubarrierecreme von Blumenkohl ist die Lösung: ein elegantes, cremiges und super-cheap Gericht.
- Blumenkohl
- Zwiebel
- Leek
- Kartoffel
- Butter
- Öl
- Hühnerbrühe
- Essig
- Salz
- Eigelb
- flüssige Creme
Der erste Blumenkohl 30 Minuten, keine Zitrone, also ist es weiß und kein starker Geruch. Mittlerweile stürzt es Zwiebel, Lauch und schneidet die Kartoffel in Würfel.
In einem Schmelzkessel Butter Mit einem Öl-Chorrit, Topf die Zwiebel 10 min, fügen Sie die Laek weitere 10 min und dann die Kartoffel, rehogying ein paar Minuten. Es enthält Hühnerbrühe, einen Hauch von Essig, Salz und 10 min Küche, bis die Kartoffel zart ist.
Entfernen Sie aus dem Feuer, fügen Sie den gekochten Blumenkohl und zerkleinern Sie alles, bis Sie eine ultra feine Mischung erhalten. Aus dem Feuer, mischen Sie die Y und Rahm, wieder zerkleinern und die Restwärme die Creme verdicken lassen, ohne den Eigelb zu bedecken.
wie man eine Creme so weich bekommt, dass niemand den Blumenkohl erraten kann
Der Schlüssel ist in Kochen der gedämpfte Blumenkohl und schreddert es, bis es aus Rillen ist. So ist die Textur so gut, dass es wie ein Schleier aussieht.
Verwenden einer Batidora aus Glas, Roboter oder Handmischer; wichtig ist, dass die Mischung bleibt ultrafeinen.
die Tricks der französischen Küche, die Magie auf Ihrem Teller
Die Berührung Essig und Y batida mit creme geben es körper und ein zarter geschmack ohne den geschmack von blume.
Die Brühe Hühnerfleisch bietet Tiefe, während Butter und Öl die Creme Seide.
überraschen Sie Ihre Freunde mit diesem billigen und eleganten Rezept
Mit wenigen Zutaten und weniger als eine Stunde haben Sie eine Dubarrierecreme Das sieht aus wie ein Restaurant.
Warm servieren, schmücken mit einem Rahm oder einige frische Kräuter und lassen alle das Geheimnis erraten.