Kuhkoks: der venezianische Keks, der Ihre Großmutter nach dem Rezept fragen wird

Die Kuhkoks ist der Kuchen des ganzen Lebens in Valencia: ein saftiger Keks, der auf der gleichen Platte des Ofens gebacken wird (das ist, warum es "landa" genannt wird) und das riecht nach Grandmas Haus. Es trägt keine Butter, nur Sonnenblumenöl, und es steigt mit der chemischen Hefe des Lebens. In 55 Minuten haben Sie ein Dessert bereit, in Milch zu nass.

Die Gnade ist auf der Limette oder Zitrone Rost: es gibt Ihnen, dass frische Berührung, dass es umarmt. Das Rezept liefert acht großzügige Stücke und Sie brauchen keinen Mixer, nur eine Stange und Sie wollen Ihre Finger saugen.

Zutaten, die Sie brauchen, um erfolgreich zu sein

Sammeln Sie das in der Küche: 425 g Mehl, 250 ml Sonnenblumenöl, 250 g Vollmilch, 300 g Zucker (Buch ein wenig zu bestreuen), 3 große Eier, 2 Esslöffel chemischer Hefe und das Gitter einer Zitrone oder Kalk ohne den weißen Teil. Mit diesen Grundlagen haben Sie bereits eine halbe Schlacht gewonnen.

Schritt für Schritt perfekt machen

Wir schlagen Eier mit 260 g Zucker, bis die Mischung doppelt und blass ist. Wir ergänzen Milch, Öl, Gitter und Hefe. Entfernen Sie mit Weichheit und am Ende das geröstete Mehl. Die Masse muss cremig sein, ohne zu grumpeln.

Kommen wir mit. Butter eine rechteckige Platte, sprühen Sie Mehl und gießen Sie die Mischung. Wir breiteten uns über den von uns gehaltenen Zucker und den Ofen vorgeheizt bei 180 °C aus. 30-35 Minuten. Malen Sie das Zentrum mit einem Stock: wenn es herauskommt sauber, das ist es.

Tricks, damit es dich nicht trifft oder dir übergeben wird

Lassen Sie die Koka im Inneren des Backofen 5 min weg, bevor es auszieht: verhindern, dass es absinkt. Lösen Sie es, wenn es noch warm ist und wickeln Sie es in ein sauberes Tuch; es hält die Feuchtigkeit und nicht trocken. Wenn Sie das Niveau erhöhen möchten, dienen Sie jedem Stück mit einem Esslöffel kalter Milch Oder ein kleiner Honig-Schurt.