veal whitette, ein komfortabler französischer Eintopf

Wenn Sie nach einem tröstlichen und leckeren Gericht suchen, um im Herbst zu genießen, ist die Rindfleisch Whitette eine ausgezeichnete Wahl. Diese klassische französische Küche zeichnet sich durch seinen weichen und zarten Geschmack aus.

Die Kalbs-Whitette ist ein Eintopf die auf einer langsamen Hitze in einer cremigen weißen Sauce gekocht wird, begleitet von Gemüse wie Karotten und Lauch. Das Kalb wird zart und wird perfekt mit cremiger Soße kombiniert.

Zutaten und Zubereitung

dies vorzubereiten Rezept für 4 Personen benötigen Sie:

• 800 g Kalbrock in Stücken
• 2 Leinen
• 4 Karotten
• 2 Gruben Sellerie
• 1 Lorbeer
• 1 Packung frische Petersilie
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
• extra natives Olivenöl
• 60 g Butter für die Soße
• 2 Esslöffel Weizenmehl für die Sauce
• 2 Eigelb für die Sauce
• 250 ml flüssige Creme zum Kochen für die Soße

Kochen und Salsa

Die Kochen der Rind Whitette ist einfach und schnell. Zuerst reinigen und schneiden Sie die Laek und Karotten in Scheiben. Das Gemüse in heißem Olivenöl frittieren und das Fleisch markieren. Fügen Sie Sellerie, Lorbeer und Petersilie, decken Sie mit Wasser, fügen Sie etwas Salz und kochen über weiche Hitze für 50 Minuten mit dem Topf bedeckt.

Um die Soße vorzubereiten, schmelzen Sie die Butter, fügen Sie das Mehl und die Küche für ein paar Minuten, bis Sie eine goldene Tonalität erhalten. Fügen Sie die Brühe mit dem Gemüse und lassen Sie 5 Minuten auf das Minimum kochen. Mischen Sie die flüssige Creme mit dem Eigelb in einer Schüssel und fügen Sie ein paar Katzen der Salsa gut zu integrieren. Es enthält diese Creme in den Rest der Soße, Jahreszeiten mit Salz und Pfeffer zu schmecken und das Fleisch zu ergänzen.

Service und Begleitung

Zum Servieren die Whitette mit gehackter Petersilie bestreuen. Ein gekochter Basmati-Reis ist die perfekte Begleitung, um diesen weichen Rindfleischeintopf mit cremiger Soße zu genießen.