cod mit sanfaina Rezept traditionelle santa woche
Die Kohlenwasserstoffe mit sanfaina ist ein traditionelles Gericht der Heilige Woche die in vielen katalanischen Häusern vorbereitet ist. Sanfaina ist ein Eintopf von mediterranem Gemüse, das sich perfekt mit Fisch verbindet. Das Rezept ist einfach, wirtschaftlich und gesund.
Für 4 Personen werden 800 g entsalzter Kabeljau benötigt, Gemüse Gemüse und Weißwein. Die Zubereitung dauert 1 Stunde mit 10 Minuten Vorbereitung und 50 Minuten Kochen.
Zutaten für Kabeljau mit Sanfaine
Liste Zutaten für 4 Personen:
- 800 g entsalztes Kabeljau
- 30 g Weizenmehl
- 1 Zwiebel
- 1 Zahn Knoblauch
- 1 roter Pfeffer
- 1 Italienischer grüner Pfeffer
- 1 Kürbis
- 1 Auberginen
- 6 Tomatenzweig
- 10 ml konzentrierte Tomaten
- 100 ml Weißwein
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- frische Petersilie oder Thymian
- extra natives Olivenöl
Schritt für Schritt, um Kabeljau mit sanfaine vorzubereiten
Kabeljau: Start 48 Stunden vor der Verwendung von gesalzenem Kabeljau. In Stücke von je 200 g schneiden. Buch.
Gemüse-Zubereitung: Schälen und Schneiden Zwiebel in Würfeln, gehackte Knoblauch, kernfreie Paprika, Kürbis, Auberginen in Würfeln von 2-3 cm. Die Auberginen in der Anti-Stick-Fritten Pfanne zu verführen, bis es Farbe bekommt.
Kochen: Heizöl in der Pfanne, Salz Zwiebel hinzufügen, 2 Minuten überspringen, Knoblauch hinzufügen und Polieren über weiche Hitze. Incorporate Paprika kochen 10 Minuten. Kürbis 1 Minute hinzufügen, Auberginen, Spritzwasser, Wasser mit Wein. Evakuieren Sie Alkohol, fügen Sie geriebene Tomaten und Tomatenkonzentrat. 35-40 Minuten von Zeit zu Zeit kochen.
für Kabeljau mit Sanfaine
Trockenkod mit Papier etwas spülen Küche. Auf beiden Seiten ohne Kochen. Fügen Sie zu Gemüse-Casserole, wenn an Ihrem Punkt. Decke und kochen 5 Minuten, bis die Kabeljau in Lasques getrennt ist.
Servieren mit Petersilie oder frischem Thymian. Mit hochwertigem Brot genießen Sie den Gemüseeintopf. Optional: für mehr nahrhaftes Menü gekochte oder gebratene Kartoffeln hinzufügen.