Finden Sie heraus, was sich die Brühe verbergen und warum sie Ihnen wehtun können.

Eine gute Brühe. Home Es ist die Grundlage einer Menge von Rezepten, aber manchmal brauchen wir Shortcuts und wir Resort zu Cobblestones oder konzentrierte Brühe Pillen.

Diese Würfel sind nicht einfach entwässerte Brühe; sie sind ein Mischung von Salz, Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat, Maisstärke, Gemüsefette (Palm) und kleine Mengen Huhn, Gemüse und Gewürze. Beispielsweise enthält die Avecrem-Version 5% Huhn, während die Knorr-Version nur 1% enthält und Zucker und hydrierte Fette hinzufügt.

Das Hauptproblem ist nicht Glutamat, aber die Ellen sind ultraverarbeitet mit einem sehr hohen Gehalt an Salz und Fette mit niedriger Qualität. Übermäßiger Verbrauch kann die Toleranz für sehr salzige oder süße Lebensmittel erhöhen und langfristig die Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit beeinflussen.

Was tragen die Würfel wirklich?

Die Zutaten erscheinen notwendigerweise in der Verpackung, sortiert von größer zu niedrigeren Anteil. In einem typischen Würfel finden wir Salz, Glutamat, Stärke, Gemüsefette (Palm) und kleine Teile Hühnerfleisch, Gemüse und Gewürze. Die Liste kann auch enthalten Zucker und Aromen mit Ei oder Weizen.

Warum ist Salz und Fett ein Problem?

Ein Würfel kann bis zu 2 g enthalten Salz, die die Hälfte der empfohlenen Tagesaufnahme überschreitet. Die Palmfett und andere hydrierte Fette sind von geringer Qualität und kann Cholesterin erhöhen. Der hohe Gehalt an Potentiatoren macht die daraus resultierenden Lebensmittel schmackhafter, was uns dazu ermutigt, mehr zu essen.

Wie wählt man den am wenigsten schädlichen Würfel?

Wenn Sie einen Würfel verwenden müssen, suchen Sie nach Versionen mit weniger Salz, höherer Prozentsatz Hühnerfleisch oder Gemüseund Qualitätsfette wie OlivenölVermeiden Sie diejenigen, die Zucker oder viele Potentiatoren. Besser noch, wählen Sie Brühen in Ziegel, die in der Regel echte Brühe und weniger Zusätze enthalten.