El bar de Palencia con las mejores patatas bravas del mundo
En el corazón de Palencia, hay un bar que ha estado deleitando a sus clientes durante más de 50 años con su deliciosa comida. La Mejillonera es su nombre, y aunque su especialidad son los mejillones, todo el mundo va a comer sus famosas patatas bravas.
Este bar, situado en la calle Soldados, ha sido un referente en la ciudad desde 1973. A lo largo de los años, ha ido renovando su personal, pero su esencia y tradición han permanecido intactas. Los clientes habituales y los turistas se unen en este lugar emblemático para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Un lugar con historia y tradición
La Mejillonera es un bar que no engaña. Su carta ofrece una variedad de platos, entre los que destacan los mejillones preparados de diversas maneras: cocidos, con mayonesa, a la vinagreta, picantes a la escocesa...
Pero hay otro plato que ha robado el protagonismo a los mejillones: las patatas bravas. Un clásico del tapeo español que aquà se ha elevado a la categorÃa de arte. Los clientes no paran de elogiarlas, asegurando que son las mejores de Palencia, de Castilla y León, de España y del mundo.
El secreto de las patatas bravas
Para preparar estas deliciosas patatas, el bar cuenta con una máquina especial que las lava y pela automáticamente. Sin embargo, todavÃa es necesario repasarlas a mano para quitar los restos de piel y los 'ojos'.
- El proceso de elaboración es minucioso: lavan y pelan las patatas, las cascan a mano y las dejan sumergidas en grandes cubos de agua que se conservan en cámara.
Finalmente, las frÃen en tandas a medida que van despachándose los pedidos, rematándolas en el plato con un dúo de salsas: una capa generosa de salsa amarillenta muy cremosa y el toque final de la caracterÃstica salsa roja, con su toque picante, receta secreta de la casa.
Otros platos destacados
Además de mejillones y patatas, La Mejillonera es famosa por sus bocadillos y raciones de rabas al estilo de Cantabria, el pulpo o las gambas cocidas. Todo ello bien regado con cerveza rubia o negra, servida en caña, medio cachi, cachi o cachi-cachi.