sushi de alto nivel que vuelve ibai a barcelona
99 sushi bar en sarrià -sant gervasi es el lugar donde ibai vuelve una y otra vez para probar sushi de alto nivel en barcelona. El local se ha ganado un lugar destacado entre los restaurantes japoneses de la ciudad gracias a su propuesta que combina técnica japonesa con productos premium.
La carta incluye caviar, wagyu, erizo de mar y cangrejo real, además de reinterpretaciones de clásicos como el okonomiyaki y el tartar de toro. Platos como el bogavante en tempura con crema de wasabi o los makis elaborados con combinaciones especiales hacen que cada visita sea una experiencia única.
El ambiente es elegante y pensado para disfrutar sin prisas. El ritmo pausado y la atención al detalle hacen que los comensales se sientan en un espacio especial, lo que explica por qué ibai y otros visitantes regresan una y otra vez.
¿por qué ibai vuelve a este sushi?
El 99 sushi bar combina tradición japonesa con ingredientes de primera calidad, algo que ibai valora mucho. Su menú del dÃa incluye opciones como gamba roja y chacinas de Joselito, pero lo que realmente llama la atención son los platos con caviar y wagyu.
platos que te hacen decir wow
Entre los favoritos están el tartar de toro con caviar, el bogavante en tempura con crema de wasabi y el okonomiyaki con un toque moderno. Los makis no son los tÃpicos, sino combinaciones creativas que sorprenden al paladar.
La carta se mantiene equilibrada, sin exceso, y siempre busca sorprender manteniendo la armonÃa de sabores.
el ambiente que te hace volver
El local apuesta por una estética elegante y un ritmo pausado. No es un sitio de paso, sino un lugar donde se disfruta la comida con calma y atención.
La experiencia se siente como un viaje gastronómico donde cada visita es una nueva aventura culinaria.