aprende a preparar una crema de espárragos que huele a primavera
Cuando llega la primavera, nada mejor que una crema de espárragos trigueros para una cena ligera o como primer plato.
Ingredientes para 4 personas: 400 g de espárragos trigueros, 100 ml de nata líquida para montar, 100 g de patata, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
- Espárragos trigueros – 400 g
- Nata líquida – 100 ml
- Patata – 100 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Pasos: lavar y cortar los espárragos, retirar los extremos duros y reservar algunas puntas para decorar. Saltear los trozos en una sartén con tres cucharadas de aceite y una pizca de sal, removiendo frecuentemente.
Transferir a una cacerola, añadir la patata troceada y un vaso de caldo de verduras. Cocer 15‑20 min hasta que la patata esté blanda. Incorporar la nata y triturar con batidora de mano.
Saltear las puntas reservadas y servir la crema con un chorrito de nata, un hilo de aceite de oliva y las puntas en el centro. Llevar a la mesa inmediatamente.
¿por qué esta crema es el plato estrella de la primavera?
La crema de espárragos combina el frescor verde de los espárragos trigueros con la suavidad de la nata, creando un sabor que recuerda a los campos en flor.
Además, su tiempo total de 30 minutos la hace ideal para una comida rápida sin renunciar al sabor.
los trucos que harán tu crema de espárragos perfecta
Usa siempre espárragos frescos en temporada; si no los encuentras, los congelados funcionan igual de bien.
Remueve constantemente al saltear para evitar que se quemen y reserva las puntas para dar textura al servir.
acompaña tu crema con el mejor plato de pescado
Un filete de pescadilla al horno con patatas es el acompañamiento sencillo que completa un menú de campeonato.
Así tendrás una comida equilibrada, ligera y llena de sabor primaveral.