cómo el suero de las queserías gallegas se vuelve pienso para animales
En Galicia, el suero que antes se consideraba un residuo sin salida está empezando a tener una segunda vida como pienso para el ganado.
El proceso consiste en separar la proteína del suero mediante ultrafiltración, obteniendo el permeato, rico en lactosa y minerales como calcio y potasio, lo que lo convierte en una fuente de energía directa para los animales.
Al incorporar este permeato en la alimentación, las explotaciones ganaderas pueden reducir la dependencia de materias primas más caras como el maíz o la cebada, disminuyendo costes y mejorando la digestión, sobre todo en el destete de lechones.
Este reciclaje también aporta beneficios medioambientales: evita la alta carga orgánica del suero sin tratar, que podría contaminar ríos y suelos, y encaja dentro de la economía circular que impulsa el sector agroalimentario gallego.
el suero pasa de residuo a alimento para el ganado
Durante años el suero se acumulaba en las queserías gallegas sin salida, generando costes de conservación y riesgos de contaminación.
Gracias a la ultrafiltración, el subproducto llamado permeato se transforma en un ingrediente nutritivo que sustituye al maíz y la cebada en la dieta del ganado, reduciendo gastos y mejorando la rentabilidad.
por qué la lactosa y los minerales del permeato son perfectos para los animales
El permeato contiene principalmente lactosa, calcio y potasio, nutrientes que proporcionan energía inmediata y favorecen la absorción de minerales.
Los animales, especialmente los lechones en destete, aprovechan mejor cada kilo de alimento, lo que se traduce en un crecimiento más rápido y una mejor conversión alimenticia.
impacto económico y medioambiental del reciclaje del suero en galicia
El uso del suero como pienso genera un nuevo flujo de ingresos indirectos para las queserías y disminuye la dependencia de materias primas importadas.
- Reducción de costes de producción
- Disminución de la carga orgánica vertida a ríos
- Mejora de la huella ambiental del sector lácteo