recetas de arroz para adolescentes: 7 ideas fáciles y rapidas
¿Sabías que el arroz es el cereal más usado del planeta? Con un saco de granos puedes inventar una comida distinta cada día sin aburrirte. Aquí tienes siete formas de prepararlo que son rápidas, baratas y triunfan seguro entre los amigos.
Todas las recetas valen para cuatro personas y usan arroz bomba o redondo, el que encuentras en cualquier super. En apenas media hora tienes plato de cuchara, bandeja para compartir o postre cremoso. ¡anota y ponte el delantal!
arroz de chipirones, merluza y gambones en 30 min
calienta un chorrito de aceite en la paella y marca los chipirones limpios durante 5 min. reserva. haz lo mismo con 200 g de merluza troceada y 6 gambones. en ese mismo aceite sofríe un diente de ajo picado, añade dos cucharadas de tomate frito y echa 1 taza de arroz. remueve, cubre con 3 tazas de caldo de pescado y 1 pizca de azafrán. hiérvelo 8 min a fuego fuerte, baja el fuego, mete los chipirones y cocina 7 min más. coloca la merluza y los gambones, tapa con un paño y deja reposar 15 min. listo para zampar.
risotto de puerro y pera: crema dulce-salada que mola
picas 3 puerros en aros finos y los pochas en 2 cucharadas de aceite. añades 180 g de arroz arborio, lo giras 1 min y lo mojas con 150 ml de vino blanco. cuando se evapore el alcohol, incorporas 1 pera pelada en dados y caldo de pollo caliente poco a poco (unos 600 ml en total). tiras unas hebras de azafrán disueltas en caldo y remueves durante 18 min. apagas, añades 25 g de mantequilla y queso parmesano al gusto. el resultado es un risotto meloso que huele a gloria.
arroz caldoso de marisco: como en la abuela pero en versión express
pelas 200 g de langostinos, guardas las cabezas y con ellas haces un caldo rápido junto al agua de abrir 200 g de almejas. en una olla salteas 1 calamar troceado, añades 2 cucharadas de sofrito de tomate y 160 g de arroz. cubres con 4 partes de caldo por cada parte de arroz y cueces 12 min a fuego vivo. en ese momento metes los langostinos, las almejas abiertas y 200 g de mejillones sin concha. 4 min más y a la mesa antes de que el grano se pase.
arroz blanco perfecto para acompañar cualquier guiso
lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. hierve 1,5 l de agua con sal, echa 200 g de arroz y deja que burbujee 15 min sin tapar. escúrrelo, pásalo por agua fría para cortar la cocción y listo: granos sueltos y sin grumos. si quieres subirle el puntillo, lo saltas un minuto con un chorrito de aceite o unos 20 g de mantequilla.
ensalada de arroz con pollo asado: la favorita del verano
coces 200 g de arroz basmatipechuga de pollo asado, 100 g de espárragos y 1 tomate. mezclas el arroz con el pollo, los espárragos, el tomate y 50 g de maíz. preparas un aliño con 2 cucharadas de aceite, 1 de vinagre, 2 de mayonesa y un punto de comino. lo aliñas justo antes de comer y decoras con rodajas finas de kumquat si te mola el toque ácido.
arroz con leche casero para merendar como un rey
pones 100 g de arroz redondo en una cazuela con 200 ml de agua y una pizca de sal. cuando se trague el agua, añades 1 l de leche entera, 50 g de mantequilla, la piel de 1 limón y 1 rama de canela. cueces a fuego muy lento 1 h, añades 150 g de azúcar y cocinas 5 min más. reparte en vasitos, fría y espolvorea con canela antes de zampar.
arroz frito exprés: reciclado de sobras que sabe a gloria
con el arroz blanco sobrante calientas un poco de aceite en la sartén, añades 1 huevo batido y lo mueves para que cuaje. tiras el arroz, lo salteas 2 min y añades jamón en tacos, champiñones o maíz según lo que tengas. un chorrito de salsa de soja al final y tienes cena en 5 min.