haz queso crema casero para untar como philadelphia

Hacer queso crema para untar en casa es muy fácil y te permite evitar las cremas de queso del supermercado. Con solo tres ingredientes, puedes crear una deliciosa alternativa casera.

Los ingredientes necesarios son leche entera, zumo de limón colado y sal al gusto. El procedimiento es sencillo: calentar la leche, añadir el zumo de limón y dejar reposar. Luego, colar la mezcla y recoger el suero.

Ingredientes y preparación

Para hacer queso crema casero, necesitarás 1 litro de leche entera, 40 gramos de zumo de limón colado y sal al gusto. El proceso es muy fácil: calienta la leche en un cazo hasta que casi hierva, añade el zumo de limón y deja reposar durante media hora.

Después de reposar, la leche se habrá cortado y flotará una cantidad de 'requesón'. Colar la mezcla con un paño limpio o tela de quesería empapada en agua fría y bien escurrida, puesta sobre un colador y un bol, para recoger el suero.

Textura y sabor

Dejar escurrir durante 20 minutos, y otros 20 minutos, apretando el paño ligeramente con giros cada cinco minutos. Sacar el queso a un bol y, si está muy seco, se puede usar parte del suero recogido para darle una textura más untuosa. Añadir sal al gusto.

Usos del queso crema casero

El queso crema casero es muy versátil y se puede utilizar en sándwiches, tostadas, bocadillos, hamburguesas, salsas, pasta, arroces, lasaña, canelones, tartas de queso, pasteles y postres.