cómo hacer crespells mallorquines, receta fácil de semana santa

Los crespells mallorquines son unos dulces rústicos típicos de Semana Santa que se preparan con los recortes de la masa de los rubiols. Se extienden gruesos, se hornean en forma de flor, estrella o corazón y se espolvorean con azúcar molido. Una receta sencilla que reúne a familias y amigos en la cocina.

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ingredientes para 18 crespells

paso a paso para una masa perfecta

Mezcla con las manos el aceite y la manteca hasta obtener una crema. Incorpora la yema, el azúcar, el zumo, la ralladura y el agua; remueve hasta homogeneizar. Añade la harina de golpe y amasa hasta que la masa sea uniforme. Forma una bola, envuélvela en film y refrigera 30 min.

corte, horneado y último toque dulce

Estira la masa con grosor generoso. Corta con moldes de flor, estrella o corazón. Coloca sobre bandeja y hornea 20 min a 180 °C hasta que doren. Espolvorea abundante azúcar molido nada más sacarlos del horno y guarda en recipiente hermético; aguantan días crujientes.