gofres de bruselas receta belga para desayunos
Los gofres de Bruselas son un clásico belga perfecto para desayunos y meriendas. A diferencia de los gofres americanos, estos tienen una masa ligera y aireada gracias a la levadura y claras montadas.
El secreto está en el reposo previo de la masa para que la levadura actúe y dé un punto esponjoso. Luego, en la gofrera, se doran por fuera y quedan suaves por dentro.
Ingredientes para 12 gofres
Necesitarás 250 g de harina de trigo, 300 ml de leche, 100 g de azúcar, 7 g de levadura seca de panaderÃa, 2 huevos, 60 g de mantequilla, una pizca de sal y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Cómo hacer gofres de Bruselas
Primero, mezcla la levadura con la leche y deja reposar 5 minutos. Luego, combina la harina con el azúcar, la sal, las yemas, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Cubre y deja reposar 45 minutos.
Montar las claras a punto de nieve y mézclalas con la masa con movimientos envolventes. Calienta la gofrera, engrasa con mantequilla y cocina los gofres hasta que estén dorados.
Con qué acompañar los gofres de Bruselas
Puedes disfrutarlos con azúcar glas, fruta fresca o nutella. También puedes servirlos con un poco de azúcar perlado para un toque más sencillo.