recette facile à carajé : la morsure typique de la baie frite

Les Carajé est une morsure frite typique de Baie qui est vendu dans les poteaux de rue et est préparé au moment, avec un masse de haricots frits dans dendê huile.

Ingrédients essentiels pour un véritable cartage

Pour 8 unités, vous avez besoin :

• Farine a.
• Eau - 125 ml (plus si nécessaire)
• Goûtez
• Cebolla - 1 unité
• Comino - une pincée
• Cebolla abdominale - petite moyenne
• Cylantro frais au goût
• Tomates - 1 unité
• Propre au goût

Étape par étape: comment atteindre la masse parfaite

Il commence par déchiqueter les oignon avec de l'eau, du sel et du cumin jusqu'à obtention d'un mélange fin. Il ajoute progressivement ce mélange au farine de haricots, se déplaçant à une masse épaisse sans grondement. Brisez la pâte avec des tiges ou un mélangeur jusqu'à ce qu'elle augmente légèrement en volume et devienne spongieuse. Laisser reposer 20-30 min au réfrigérateur.

Beaucoup de chaleur huile des dendê Et, avec deux cuillères, il forme des portions ovales. Froid jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis racler sur du papier absorbant.

Tricks et accompagnements pour améliorer le goût

Ouvrir chaque cartage en deux et le remplir de vatapá. Ajouter une tomate fraîche, de l'oignon et de la vinaigrette coriandre. Vous pouvez inclure des crevettes sur le bord avant de faire frire ou servir avec des sauces épicées et d'autres accompagnements typiques de Bahia.