Coca de rangée : le biscuit valencien qui fera demander la recette à votre grand-mère

Les coke de ligne est le gâteau de toute la vie à Valence: un biscuit juteux qui est cuit sur la même assiette du four (c'est pourquoi il est appelé "landa") et qui sent la maison de grand-mère. Il ne porte pas de beurre, seulement de l'huile de tournesol, et il se lève avec la levure chimique de la vie. En 55 minutes, vous avez un dessert prêt à mouiller dans le lait.

La grâce est sur la grille de citron ou de citron: elle vous donne cette touche fraîche qu'elle embrasse. La recette donne pour huit pièces généreuses et vous n'avez pas besoin d'un mélangeur, juste une tige et vous voulez sucer vos doigts.

Ingrédients nécessaires pour réussir

Recueillir ceci dans la cuisine: 425 g de farine, 250 ml d'huile de tournesol, 250 g de lait entier, 300 g de sucre (réservez un peu pour saupoudrer), 3 gros œufs, 2 cuillères à soupe de levure chimique et la grille d'un citron ou de lime sans la partie blanche. Avec ces bases, vous avez déjà une demi-bataille gagnée.

Étape par étape pour le rendre parfait

Nous avons frappé le œufs avec 260 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit double et pâle. Nous ajoutons du lait, de l'huile, de la grille et de la levure. Retirer avec douceur et, à la fin, la farine rôtie. La masse doit être crémeuse sans grondement.

Allons-y. beurre une plaque rectangulaire, saupoudrer de farine et verser le mélange. Nous avons étalé sur le sucre que nous avions conservé et le four préchauffé à 180 °C. 30 à 35 minutes. Peignez le centre avec un bâton : si ça sort propre, c'est tout.

Tricks pour qu'il ne te frappe pas ou ne te passe pas

Laissez la coca reposer à l'intérieur du Four 5 min avant de l'enlever : empêchez-le de couler. Dévissez-le quand il est encore chaud et enveloppez-le dans un chiffon propre; il garde l'humidité et ne sèche pas. Si vous voulez augmenter le niveau, servez chaque pièce avec un à soupe de lait froid Ou une petite chorrite au miel.