chutney à l'oignon : la recette facile qui transforme l'oignon en chocolon salé

Vous imaginez ? convertir Y a-t-il de l'oignon dans un bonbon salé qui colle un goût à presque n'importe quelle nourriture ? Ça existe, ça s'appelle Chutney à l'oignon Et il fait de la magie dans les bouches, les hamburgers, ou même dans la salade la plus douce.

La version avec oignon blanc goûte plus fort; si vous utilisez le logement, le résultat est plus doux et avec une couleur violette qui est très cool sur la table. L'astuce est de mélanger l'oignon caramélisé au vinaigre : douceur + acidité = boom du goût.

ingrédients dont vous avez besoin (deux petits pots sortent)

2 oignons blancs moyens, 100 g de sucre, 100 g de vinaigre de vin ou de pomme, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et une pincée de cannelle si vous voulez toucher mystérieux.

étape par étape express: prêt en 35 min

Piquez l'oignon dans de fines bandes. Mettez les Cuisinière À feu moyen, ajouter l'huile et l'oignon avec une pincée de sel. Laissez-la 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit douce et dorée.

Verser le sucre, retirer et attendre 5 minutes pour qu'il brille. Ajouter le vinaigre (et cannelle), abaisser le feu au minimum, couvrir et oublier 20 min. Dessiner et cuire encore 5-10 min jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide et qu'il ait une texture de confiture épaisse.

Arrête. frais dans une bouteille; de jour en jour, elle est encore plus riche.

où l'utiliser pour flirter avec chaque morsure

Chutney d'oignon va comme bague au doigt:

• Tostas au fromage (vegan ou normal) et aux noix.
• À l'intérieur des hamburgers: contraste sucré-acide qui est frais.
• Tables de fromage et de saucisses : il y a encore des films.
• Flûte de lentilles ou de pois chiches : soulevez la plaque en deux secondes.
• Dindon ou tofu sandwichs sur l'assiette: remplacer la sauce ennuyeuse.