Cod to Bras, la recette portugaise de Pâques

Les Cod un soutien-gorge, également connu sous le nom de bacalhau à Brás, est une recette traditionnelle portugaise qui est particulièrement cuite pendant la Semaine Sainte. Cette délicieuse recette se compose de miettes de morue désaltée mélangées à des pommes de terre de paille, des œufs et des oignons, tous salés et servis avec du persil et des olives noires.

C'est une recette très polyvalent qui peut être préparé à tout moment de l'année et est idéal pour introduire les enfants à la consommation de poisson d'une manière amusante et savoureuse.

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Ingrédients et préparation

Pour préparer cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin :

• 3 pommes de terre
• 300 g de miettes de morue
• 3-4 œufs
• 8 olives noires
• 1 oignons
• Sortez.
• Persil

Les préparation Il est simple : d'abord, il émiette la morue et la cuisine dessaltées pendant 2 minutes. Peler et couper les pommes de terre en paille fine, les laisser dans l'eau froide pendant 10 minutes et les sécher avant de les faire frire.

Cuisson et mélange

Sauter les oignons coupés en juliana fine et ajouter la morue. Dans une autre casserole, faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Mélanger les pommes de terre avec l'oignon et le safran de morue, ajouter les œufs lissés et bouger soigneusement jusqu'à ce que l'oeuf commence à couper.

Présentation et service

Servir dans une fontaine, saupoudrer de persil haché et décorer d'olives noires. Cette recette est idéale à tout moment, surtout pendant la Semaine Sainte.