descubre las aceitadas zamoranas: el dulce de Semana Santa que te va a encantar

Las aceitadas zamoranas son un dulce típico de Semana Santa que se prepara con ingredientes sencillos pero con mucho sabor. Se hacen con aceite de oliva virgen extra, anís dulce y, para que no queden tan duras, se añade un poco de levadura.

Para 22 unidades necesitas:

• 22 huevos de unos 65 g cada uno (con cáscara)
• 200 g de azúcar
• 220 ml de aceite de oliva virgen extra
• 45 ml de anís dulce (3 cucharadas)
• 500 g de harina de trigo
• 2.5 g de canela molida (opcional)
• 8 g de levadura química (opcional)

El proceso es sencillo: mezclas harina, azúcar y canela, haces un hueco, añades aceite y anís, incorporas los huevos uno a uno y, si quieres, la levadura. Dejas reposar 30 min, horneas a 170 °C con aire o 180 °C con calor arriba y abajo, y obtienes unas aceitadas crujientes y deliciosas.

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¿Por qué las aceitadas son tan especiales?

Estas aceitadas zamoranas se diferencian de otras dulces porque no usan grasa de cerdo, sino aceite de oliva virgen extra, lo que les da un sabor más puro y saludable.

Pasos fáciles para hacerlas en casa

1. Mezcla harina, azúcar y canela. 2. Haz un hueco y añade aceite y anís. 3. Incorpora los huevos uno a uno. 4. Si quieres menos dureza, añade levadura. 5. Deja reposar 30 min. 6. Hornea 20 min a 170 °C. 7. Deja enfriar y disfruta.

Ideas para acompañar tus aceitadas

Las aceitadas son perfectas con café, leche o leche vegetal. También combinan con otros dulces de Semana Santa como torrijas o almendras garrapiñadas.