der Geldtrick, um den Dente der Koch nicht wollen, dass Sie wissen

Die Koch Roberta, berühmt in TikTok, sagt uns, dass der Trick für eine perfekte Pasta nicht auf der Uhr, sondern auf das Verständnis, wie es gekocht wird.

Das erste ist ! Pasta Wasser 2-3 Minuten vor von dem, was das Paket anzeigt. So bleibt es erhalten die und verhindert, dass es weich ist, weil die Restwärme es immer noch kocht.

Für die Pasta Raum zu haben, braucht es 1 Liter Wasser pro 100 g Pasta. Salz wird hinzugefügt, wenn das Wasser beginnt zu kochen, ein Esslöffel pro Liter, so dass der Geschmack authentisch ist.

Nicht brechen Spaghetti so dass sie in den Topf passen; sie in die ganze und lassen sie wenig weichen. Dies hilft, die Textur richtig zu halten.

Der letzte Schritt ist Butter die Pasta: Mischung die Soße mit etwas kochendem Wasser, das mit Stärke beladen wird. Das Ergebnis ist eine cremige und helle Soße.

Warum sollte der Teig zuerst rauskommen?

Roberta sagt, die Pasta zu entfernen 2-3 Minuten vor von Zeit Es ist nicht zu weich. Die Restwärme kocht sie ständig, hält sie die.

Ost klein Marge macht einen großen Unterschied in der Textur und wie es die Soße absorbiert.

das Geheimnis des Wassers und des perfekten Salzes

Der ideale Anteil ist 1 l Wasser pro 100 g Pasta. Mit genügend Wasser bewegt sich die Pasta frei und wird in einheitlicher Weise gekocht.

Die Salz wird hinzugefügt, wenn das Wasser kocht, ein Esslöffel pro Liter, so dass der Geschmack authentisch ist und nicht verloren.

Wie eine cremige Soße mit Kochwasser zu erreichen

Am Ende, speichern Sie einige des Kochwassers und fügen Sie es zur Soße. Diese Flüssigkeit enthält Stärke und bildet im Gemisch eine cremige Emulsion Das gibt dem Gericht Glanz.

Dieser Trick, genannt ManganDas unterscheidet eine hausgemachte Pasta aus einem Restaurant.