Vor 50 Jahren wurde die albariño nicht abgefüllt: die Geschichte des Großvaters, der alles veränderte

Das tut es einfach. 50 Jahre die albariño war weder abgefüllt noch als "serious" Wein. Er verkaufte im Jahr in Menge und Trinken. Alles änderte sich, Santiago Ruiz, ein pensionierter Mann über 70 Jahre alt, beschlossen, der erste Mann zu werden, um eine Albariño in Galizien zu verfüllen.

Ruiz, de Familie von der Verarbeitung, brach er die Regeln: er verwendet Edelstahl Vorkommen zu vergoren (verrückt in den 80er Jahren) und erstellte ein Weingut in O Rosal, das Herz von Rías Baixas. Er starb 1999, aber sein Label ist noch am Leben: eine Feldmischung von albariño und begleitet von weißen Caiño, treixadura, godello und loureiro, die weniger kostet als 15 EUR.

Nach dem Durchgang durch seine Töchter erreichte das Weingut die portugiesische Gruppe Sogape. Der Enologe Maria Luisa Freire jedes Jahr von 1999 bis zu seinem Ruhestand 2025 unterzeichnet; der Zeuge nimmt ihn Chemikalie Ureta, ex de Keller La Val. Das Ergebnis ist ein Atlantischer, saline und Lorbeer-aromatischer Wein, der gut mit Meeresfrüchten, asiatischer Küche und weißem Fleisch geht.

Der Großvater, der in den Albariño der Masse zog

Wenn Sie eine Albariño In jeder Bar ist es normal; vor fünf Jahrzehnten war es unmöglich. Der Wein wurde in Masse serviert und niemand hielt es. Santiago Ruiz änderte das Drehbuch nach dem Ruhestand: er baute ein kleines Weingut, Wette auf der Gärung in Edelstahl und seine erste Ernte abgefüllt. Er war der Erste, der ihr ein Label und eine Chance gab, alt zu werden.

Sein Spitzname "Vater der albariño"Es ist kein Marketing: Es war der Pionier, der zeigte, dass diese Traube elegante, frische und gastronomische Weine produzieren könnte.

Von O Rosal zu Ihrem Glas für weniger als 15 €

Die Rezept bleibt die gleiche: Trauben von alten Weinbergen in O Rosal, einer Gegend, die vom Fluss Miño und dem Atlantik gebadet wird. Die albariño dominiert, aber immer begleitet von anderen lokalen Sorten, die beitragen krautige Aromen und Komplexität. Nach der Gärung ruht der Wein auf seinen Leen, um Körper und Untuosität zu gewinnen.

Das Ergebnis ist Weiß das riecht nach Lorbeer und Meermit einem breiten Mund und einem saline Ende. Ideal für Sushi, eisernes Huhn oder ein gutes Fischgericht.

Generation nach Generation der Frauen im Befehl

Nach dem Tod von Santiago im Jahr 1999, seine Töchter, von Rosa RuizSie hielten den Familiengeist. Von 1999 bis 2025, der Enologe Maria Luisa Freire war für jedes Jahr verantwortlich. Jetzt. Chemikalie Ureta nimmt die technische Richtung mit der gleichen Obsession: Frische, Terruño und Atlantik.

Also, die Etiketten Santiago Ruiz ist immer noch ein zugänglicher Klassiker, eine Geschichte des persönlichen Überlebens und eine lebendige Hommage an den Großvater, der den Albariño in die Flasche legte.