mexikanische capirotada: einfaches Rezept für die Santa-Wochen-Dessert
Die gekreppt ist die Dessert Stern der Karwoche in Mexiko. Stellen Sie sich ein Pudding von Brot in einem Paneelsirup, voller RosinenNüsse und Käse. Jede Großmutter hat ihre Version, aber die Basis ist immer die gleiche: Brot vom vorherigen Tag, das trocknet und dann mit süßem Geschmack imprägniert.
Für Rezept klassisch ist notwendiger Käse, ein harter und salziger Käse, der allein entzogen wird. Wenn Sie es nicht finden, lohnt es sich jeden frischen Käse, der cremig bringt. Der Trick ist im Sirup: Platte (oder Piloncillo) gelöst in Wasser mit Zimt und Nagel. Montiert Schichten von Toast, Obst und Käse, im Ofen und bereit.
Zutaten müssen Sie erfolgreich sein
Für vier Personen:
- 230 g Panel
- 250 ml Wasser
- 1 Zimtzweig und 2 Nägel
- 1 zweitägige Brotbar
- 50 g geschmolzene Butter + 45 ml Öl
- 40 g Rosinen
- 50 g Erdnüsse
- 50 g Frischkäse Typ Burgos
- 30 g Butter in Würfeln
Sie können hinzufügen Pflaumen, Mandeln, Nüsse oder geriebene Kokosnuss Wenn Sie das Niveau erhöhen möchten.
den Sirup vorzubereiten und das Brot als Pro zu husten
Legen Sie die Feuer das Wasser mit der Platte, Zimt und Nägel. Lassen Sie die Platte auflösen und 15 Minuten kochen, bis Sie einen dicken Sirup bekommen. Inzwischen schneiden Sie das Brot in Scheiben von einem Finger. Mischen Sie die geschmolzene Butter mit dem Öl und malen Sie jede Scheibe auf beiden Seiten. Toss die Scheiben in der Pfanne, bis sie sind und knusprig.
Die Schichten und den Ofen strecken: der magische Moment
In einem Quelle aus dem Ofen legt eine Schicht Brot, Sprühen mit Sirup und Spatter Rosinen und Erdnüsse. Wiederholen, bis das Brot fertig ist. Es umfasst den Rest des Sirups, mehr Früchte, den entkoppelten Käse und die Würfel der Butter oben. Deckel mit Aluminiumpapier und Hornhaut 45 min bei 180 ° C mit Hitze auf und ab. Das Brot muss bleiben saftig und golden.
Wann wird es gegessen? Frühstück, Snack oder Dessert
Die Capirotade ist so reich, dass sie jederzeit eingenommen werden kann. Es dient heiß oder kalt, begleitet von einem Glas kalter Milch oder Schampur Heiß. Wenn Sie genug haben, sparen Sie im Kühlschrank: am nächsten Tag ist es noch heißer.