aprende a hacer pandebono en 35 minutos
El pandebono es un pan colombiano de queso y yuca que se vuelve dorado por fuera y elástico por dentro, perfecto para cualquier momento del día.
Para 9 unidades necesitas: 125 g de queso fresco tipo costeño (o feta), 30 g de almidón de yuca agria, 1 ud. de maicena, 60 mL de huevo, 1 cucharadita (5 mL) de leche y, si lo deseas, una pizca de levadura química.
- Queso fresco o feta
- Almidón de yuca agria
- Maicena
- Huevo
- Leche
- Levadura química (opcional)
Ralla el queso, mezcla con los polvos secos, añade el huevo y la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable. Forma bolas de unos 50 g, colócalas en una bandeja con papel de horno y hornea a 180 °C durante 15‑20 min.
Se disfrutan mejor calientes, acompañados de café, chocolate caliente o una mermelada de guayaba.
¿qué es el pandebono y por qué mola?
El pandebono es la versión colombiana de panes como la chipá o el pão de queijo. Su combinación de queso y yuca le da una textura única: crujiente por fuera y muy elástica por dentro.
Es ideal para el desayuno o la merienda y no necesita fermentación, lo que lo hace rápido de preparar.
ingredientes fáciles que tienes en casa
Con solo unos pocos productos puedes hacerlo: queso fresco o feta, almidón de yuca agria (o tapioca), maicena, huevo, una cucharadita de leche y, si te gusta, levadura química.
- 125 g de queso fresco o feta
- 30 g de almidón de yuca agria
- 1 ud. de maicena
- 60 mL de huevo
- 1 cucharadita de leche
- levadura química (opcional)
pasos rápidos para hornear tu pandebono
Ralla el queso y mézclalo con los polvos secos. Añade el huevo y la leche poco a poco, amasando hasta conseguir una masa suave que no se agriete al apretar.
Forma bolas de 50 g, colócalas en una bandeja y hornea a 180 °C entre 15 y 20 min hasta que estén inflados y ligeramente dorados.
¡Disfruta los pandebonos recién sacados del horno, calientes y con el queso bien fundido!