Tino, el híbrido gastronómico que conquista Barcelona
En la ciudad de Barcelona, conocida por su diversidad gastronómica, ha surgido un concepto innovador que está capturando la atención de todos: Tino. Este nuevo híbrido combina elementos de pizza y empanada para ofrecer una experiencia culinaria única y deliciosa.
Creado por los emprendedores franceses Nicolas y Benoit, Tino nace de la idea de fusionar el concepto italiano del fagottino con una interpretación moderna y funcional. El objetivo era resolver el problema de las pizzas que llegan frías o estropeadas durante el transporte, diseñando un formato cerrado y compacto que mantiene mejor el calor y llega impecable al consumidor.
Un proceso artesanal y único
Tino se diferencia de las cadenas de comida rápida convencionales por su proceso artesanal. La masa, similar a una empanada, se somete a una fermentación de 24 horas a temperatura ambiente para lograr un bocado esponjoso y aireado. Cada unidad se hornea al momento de ser pedida, garantizando una frescura excepcional.
El equilibrio entre la masa y el relleno es perfecto, con un 50/50 que satisface a cualquier paladar. Los ingredientes deben ser precisos para no arruinar la fermentación de la masa madre. Entre sus propuestas más exitosas se encuentran el Cabra Cadabra, Chiquipesto y Tacotino, así como opciones veganas como el Stiive Jobs.
Una experiencia gastronómica innovadora
Tino no solo ofrece una comida deliciosa, sino también una experiencia única. Su modelo de negocio se enfoca en el consumo grupal a través de sus 'Boxes' de 4, 8 o 12 unidades. Con un precio por unidad que ronda los 3,60 €, ofrecen menús individuales y packs para compartir.
El futuro de Tino
El equipo de Tino busca crear un sabor emblemático de Barcelona, incorporando ingredientes locales como sobrasada o jamón. Su objetivo es innovar constantemente y crear un nuevo estándar en la gastronomía. La estrategia de comunicación ha sido clave para su éxito, y su meta es que la palabra 'Tino' sea reconocida mundialmente como una creación originaria de Barcelona.