El secreto de Córdoba en un restaurante imprescindible
En las afueras de Córdoba, hay un restaurante que redefine la gastronomía local: Terra Olea. Detrás de este proyecto están Paco Villar y Sole Torres, dos cordobeses apasionados por la comida y la hospitalidad.
Terra Olea es más que un restaurante, es una experiencia gastronómica que te conecta con la esencia de Córdoba. Con una cocina innovadora y productos frescos de la región, Paco y Sole te llevan en un viaje por los sabores de Andalucía.
La historia detrás de Terra Olea
Paco Villar y Sole Torres son dos cordobeses que crecieron rodeados de la hostelería. Paco comenzó a trabajar en la cocina familiar a los 16 años y luego se formó en el IES Gran Capitán de Córdoba. Sole también tenía experiencia en cocina y sala, y juntos decidieron abrir su propio restaurante.
La historia de Terra Olea comenzó con un sueño: ofrecer una experiencia gastronómica que reflejara la esencia de Córdoba. Con un diseño interior de Juan Pablo Lucena, el restaurante se convirtió en un espacio acogedor y elegante.
La cocina de Terra Olea
La cocina de Terra Olea se basa en la interpretación contemporánea del territorio. Cerca del 90% de los ingredientes proceden de la provincia de Córdoba, y los platos están diseñados para reflejar la riqueza gastronómica de la región.
- Puerro salteado con mantequilla de oveja y ajo negro
- Cogollo confitado con gamba blanca
- Rabo de vaca con salsa de ajo y pimiento
Una experiencia gastronómica única
En Terra Olea, puedes disfrutar de tres menús degustación: Terra Olea (8 pases por 49 euros), Flos (13 pases por 65 euros) y Cibarium (16 pases por 80 euros). Cada menú está diseñado para que descubras la variedad y riqueza de la gastronomía cordobesa.