piedra para pizza <9 € que mejora tus pizzas
La piedra para pizza de Lidl cuesta solo 8,99 € y está hecha de cordierita, el material más resistente y buen conductor de calor.
La cordierita absorbe mejor la humedad de la masa que la cerámica y evita que la piedra se rompa o raje. Además, almacena el calor, lo que acorta los tiempos de cocción y mantiene la temperatura aunque abras la puerta del horno.
Esta piedra soporta altas temperaturas, tanto en hornos de convección como en barbacoas o parrillas, y permite conseguir resultados similares a los de un horno de leña. Puedes cocinar pizzas con masa fina, gruesa o tipo focaccia, e incluso hornear pan y otras masas.
Para cuidarla, nunca la pongas bajo agua fría; déjala enfriar gradualmente a temperatura ambiente antes de limpiarla y guardarla.
¿por qué la cordierita es la mejor opción?
La cordierita es el material más duradero para piedras de horno porque soporta choques térmicos y conduce el calor de forma homogénea.
Además, absorbe la humedad de la masa mejor que la cerámica, lo que deja la base de la pizza más crujiente y evita que la piedra se agriete.
cómo usar la piedra sin arruinarla
Coloca la piedra en el horno frío y sube la temperatura gradualmente; así evitarás que se fracture por el choque térmico.
Después de usarla, déjala enfriar a temperatura ambiente antes de limpiarla; nunca la laves bajo agua fría.
resultados que parecen de horno de leña en tu casa
Gracias a su capacidad de almacenar calor, la pizza se cocina más rápido y mantiene una temperatura constante aunque abras la puerta varias veces.
El resultado es una masa con borde dorado y centro bien cocido, comparable al que obtendrías en un auténtico horno de leña, y también sirve para hornear pan y otras masas.