menú semanal del 13 de abril: recetas sanas y fáciles con productos de temporada

Llega abril y con él un montón de verduras frescas que hacen la cocina más divertida. La clave esta semana es cocinar sin complicarte: platos sanos, rápidos y con los colores de la primavera. Si te sobra comida, aprovecha: un pollo asado te sirve para el día siguiente y media semana.

Lunes a domingo: tu calendario de sabor

Empieza fuerte con una sopa de alubias griega que calienta sin pesar. Por la noche, una ensalada templada de espárragos verdes con huevo poché te llena sin aburrir. El martes toca caballa con tomate y quinoa exprés; cena rápida de pasta primavera para no perder tiempo.

El miércoles prueba un estofado de conejo con zanahorias y habas; cena ligera de puré de lentejas con setas salteadas. Jueves: tortilla de patatas y espárragos de entrante y sepia con guisantes de segundo. Por la noche, habas con jamón o unos huevos a la plancha.

Viernes, asa un pollo entero con limón y duplica ración: la parte sobrante se convierte en shawarma para la cena. Sábado: merluza a la cazuela y espárragos blancos gratinados. Domingo, arroz con verduras de primavera y una ensalada de aguacate, fresas y mozzarella que parece postre.

Snacks y desayunos exprés

Para picar: pincho de pollo con pesto, dip de espinacas y queso o unas almejas al ajillo. Dulces sin horno: fresas escabechadas, tortita de fresas al horno y tarta de limón fría que triunfa en Instagram.

Trucos para no cocinar dos veces

Asa o cuece siempre de más: un pollo grande da para tacos, sándwiches o ensaladas. Compra verduras variadas en la misma visita y repártelas en bolsas listas para salteados o cremas. Así solo tendrás que calentar, mezclar y disfrutar.