les grands buffets se reinventa con 40 millones de inversión
El icónico Les Grands Buffets de Narbona comenzará en abril una reforma de 40 millones de euros que ampliará su superficie en 2 500 m², superando los 6 000 m² totales, sin subir el precio del menú, que seguirá bajo 60 € por adulto.
una inversión millonaria que transforma el buffet
El proyecto, que se extenderá hasta el otoño de 2027, implica una inversión de 40 millones de euros y una ampliación de 2 500 m². El complejo pasará de los 6 000 m² actuales a más de 8 500 m² una vez finalice la obra.
nuevas áreas: galerie gourmande y bodega regional
Entre los espacios más destacados está la Galerie Gourmande, un recorrido gastronómico de aproximadamente 1 000 m² dedicado a la artesanía y productos regionales. Además, se abrirá una bodega centrada en vinos de Occitania y una cervecería artesanal, reforzando el vínculo con el territorio.
- Galerie Gourmande: 1 000 m² de exposición culinaria
- Bodega de vinos occitánicos
- Cervecería artesanal local
el precio del menú se mantiene: ¿qué significa para los comensales?
A diferencia de muchos establecimientos, la dirección ha confirmado que el menú seguirá costando menos de 60 € sin bebidas, a pesar de la magnitud de la reforma. La apuesta se centra en mejorar la experiencia, ampliar espacios y consolidar al restaurante como un motor económico local, sin aumentar la capacidad de comensales.
El diseño, a cargo de Jacques Garcia, apuesta por un estilo teatral con terciopelos, madera y detalles clásicos, manteniendo el restaurante abierto durante las obras, lo que supone un reto logístico considerable.