Los hombres europeos han comido mucha más carne que las mujeres durante 10.000 años
Durante miles de años, la obtención de alimentos ha sido crucial para la supervivencia humana. Sin embargo, el acceso a fuentes nutritivas como la carne ha estado marcado por desigualdades, especialmente entre géneros. Un reciente estudio arqueológico revela que los hombres europeos han comido mucha más carne que las mujeres durante un período de 10.000 años.
Las investigadoras Rozenn Colleter y Klervia Jaouen analizaron las proporciones de isótopos de carbono y nitrógeno en huesos humanos para determinar el consumo de carne y vegetales en individuos de diferentes épocas. Sus resultados muestran un claro sesgo masculino en el consumo de carne en todas las épocas, especialmente notable en la Edad de Bronce.
Orígenes de la desigualdad alimentaria
El estudio, publicado en la revista PNAS Nexus, examinó datos de 12.281 adultos de 673 yacimientos europeos a lo largo de 10.000 años. Los resultados indican que, aunque las primeras sociedades agrícolas del Neolítico eran más igualitarias, también presentaban disparidades en el acceso a proteínas animales según el género.
Las investigadoras sugieren que esta desigualdad podría deberse a factores como tabúes alimentarios, creencias cosmológicas y normas sociales que priorizaban las necesidades de los hombres sobre las de las mujeres.
Metodología del estudio
El equipo utilizó la proporción interdecil para comparar las proporciones isotópicas entre yacimientos. Esto permitió identificar patrones de consumo de carne y cereales/alimentos marinos en diferentes deciles de consumo.
Impacto en la salud y la sociedad
El estudio destaca las complejas interacciones entre la alimentación, las estructuras sociales y el género. Los resultados ofrecen un marco sólido para estudios comparativos sobre desigualdades en materia de salud en el ámbito de la arqueología.