Fuentes de Andalucía: el pueblo sevillano que enamora con sus alarifes, sus garbanzos y una vía verde de ensueño
A solo 61 km de Sevilla capital, Fuentes de Andalucía se alza como uno de los pueblos más fascinantes de la provincia. Entre los ríos Genil y Corbones, su casco blanco resalta sobre la campiña verde y guarda un legado barroco único creado por los Ruiz Florindo, maestros alarifes que dejaron un estilo inconfundible. Además, alberga 27 km de la espectacular Vía Verde de la Campiña, ideal para cicloturismo y senderismo.
La saga de los Ruiz Florindo, arquitectos del barroco rural
La familia Ruiz Florindo transformó Fuentes de Andalucía en un museo al aire libre. Cristóbal Ruiz Florindo, oriundo de Palma del Río, se asentó en el pueblo y sus descendientes levantaron iglesias, palacios y torres que hoy conforman uno de los conjuntos barrocos rurales más coherentes de Andalucía. Su truco: dominar el ladrillo cocido, cortado y tallado para crear fachadas ornamentadas que imitan la piedra. La iglesia de San José atesora la primera obra de Juan de Mesa tras dejar el taller de Montañés, mientras que la torre de Santa María la Blanca fue reformada por Alonso Ruiz Florindo tras el terremoto de Lisboa de 1755.
Callejeando por la céntrica San Sebastián se suceden palacios señoriales del siglo XVIII con portadas labradas al milímetro. La ermita de San Francisco, construida entre 1751 y 1758 bajo la dirección de Alonso, y la capilla de la Aurora redondean un patrimonio que muchos desconocen y que convierte al pueblo en destino imprescindible para los amantes del arte y la historia.
La Vía Verde de la Campiña: 92 km de naturaleza entre Córdoba y Marchena
El antiguo trazado ferroviario se ha convertido en una ruta cicloturista de ensueño. La Vía Verde de la Campiña une Córdoba con Marchena pasando por Écija, La Luisiana y Fuentes de Andalucía. El firme de tierra compactada permite disfrutar de 27 km de paisaje ondulado sin desniveles bruscos, perfecto para familias y ciclistas ocasionales. En primavera, los campos de cereal tiñen la ruta de un verde casi irreal bajo cielos ancho-andaluces.
La ruta atraviesa puente de época, antiguas estaciones y cortijos que invitan a parar y fotografiar. Además, la Vía Verde se ha convertido en un motor económico para la comarca, con empresas locales que alquilan bicicletas eléctricas y ofrecen degustaciones de productos artesanales, como los famosos garbanzos de Fuentes, reconocidos por su tamaño y sabor.
Garbanzos, fiestas y la Sevilla que no aparece en las guías
Fuentes de Andalucía presume de tener los mejores garbanzos de la provincia, un legado agrícola que se celebra cada año con jornadas gastronómicas donde los restaurantes locales reinventan la cocina tradicional. Los legumbres se cocinan con hierbas de la campiña y se maridan con vinos de la comarca, creando una propuesta culinaria honesta y sorprendente.
Más allá de la arquitectura y la naturaleza, el pueblo mantiene vivas sus fiestas de Moros y Cristianos, declaradas de Interés Turístico Andaluz, y su Semana Santa con pasos que recorren calles empedradas entre cánticos de saeta. Todo ello convierte a Fuentes de Andalucía en una puerta de entrada perfecta para descubrir la Sevilla profunda, la que se disfruta despacio y que enamora a quien se atreve a perderse por sus caminos.