apprendre à préparer des garillos, le ragoût de chauve-souris qui réconforte
Les Garillos sont ragoût la Murcie traditionnelle qui combine pommes de terre et Cod avec le goût fumé de la yora, piment et cumin. Il est facile, rapide et réconfortant, idéal pour les journées froides.
Ingrédients (pour 2 personnes):
- Année: 3 unités
- Viande bovine: 1
- Pommes de terre: 2
- Eau: 500 ml
- Huile d'olive vierge extra
- Farine de blé: 35 g
- Mâles de morue séchée: 200 g
- Laurel: 3 feuilles
- Goûtez
- Poivre doux: 1⁄2 cuillère à café
- Cumin grillé: 1⁄2 cuillère à café
Procédure: Enlever les tiges et graines des ignames et des photos. Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les ñoras pendant quelques minutes sans brûler, puis réserver. Mettez l'oignon et le pot dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Peler et couper les pommes de terre en tranches épaisses et les ajouter à la casserole avec l'oignon et le laurier. Il incorpore les miettes de morue et réhabilite tout. Ajouter l'eau et faire bouillir. Mélanger la farine et la verser peu à peu sans laisser de rainures, en remuant constamment. Cuire 20 minutes jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Cinq minutes avant de terminer, ajouter les ñoras hachés, le pimenton et le cumin, et ajuster le sel. Il sert chaud.
Durée totale: 45 min (15 min de traitement + 30 min de cuisson). Difficulté : facile.
Pourquoi les cerises sont-elles le plat parfait pour le froid ?
Ce ragoût combine pommes de terre crème et Cod doux, créant un plat satiant qui réchauffe le corps. Les yora et pimenton Ils lui donnent une touche fumée qui est réconfortante en hiver.
En outre, il a peu d'ingrédients que vous pouvez trouver dans n'importe quel marché, et son temps de cuisson est seulement 30 min, idéal pour un repas rapide et nutritif.
les trucs secrets pour votre ragoût à manquer de grooves
Les Montant clé est d'ajouter le farine Prise peu à peu pendant que vous bougez, les empêchant de former des rainures. Utiliser une tamiz et une cuillère en bois à mélanger constamment.
Autres Astuce est de cuire à feu moyen et de retirer toutes les quelques minutes; pommes de terre il adoucit sans se débarrasser et le goût est parfaitement intégré.
comment adapter la recette si vous êtes végétalien (version sans morue)
Vous pouvez remplacer le miettes de morue par 200 g de champignons de tofu découplés ou hachés. Les autres ingrédients restent les mêmes, et le résultat reste un ragoût savoureux et nutritif.
N'oubliez pas d'ajouter un petit supérieur à pimenton et cumin pour compenser le manque de goût du poisson.