alerte alimentaire par lystérie chez le saumon fumé: quatre marques retirées du marché

Les Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition a étendu l'alerte par Listeria monocytogenes dans le saumon norvégien fumé à quatre marques. Le lot concerné, initialement notifié le 31 mars 2026, a été distribué sur tout le territoire national, ce qui nécessite la révision des réfrigérateurs et congélateurs.

Quelles sont les marques et les lots touchés par la listeria?

Les produits Part des retraits numéro de lot 361214autre que la marque Tora, qui a ses propres lots. Voici les détails:

• Skandia: saumon fumé norvégien, 80 g, expiration 10 et 13 / 04 / 2026.
• Gourmet: saumon fumé norvégien, 80 g, expiration 10 et 13 / 04 / 2026.
• Carrefour: saumon fumé norvégien, 2 × 180 g, expiration 09 / 04 / 2026.
• Tora: présentations multiples de 80 g à 500 g, lots S2603462, S2603489, S2603543, S2603472, S2603520, S2603528, S2603492, S2603461, S2603477, S2603495 et S2603478; dates d'expiration : 7 au 13 avril 2026.

Tous les produits sont mis sur le marché emballés dans plastique et doit être conservé réfrigéré.

Pourquoi le saumon fumé est-il un risque pour la listeria?

Les saumon fumer est consommé sans cuisson, ce qui empêche températures supérieures à 70 °C qui détruisent les bactéries. Les Listeria monocytogenes il survit à des températures de refroidissement et peut être multiplié dans les aliments froids, faisant de ce produit l'un des plus vulnérables.

Symptômes et groupes à risque de listériose

Les infection peut être asymptomatique chez les personnes en bonne santé, mais vomissements, diarrhée et fièvre dans les cas légers. Chez les personnes âgées, immunosuppresseurs et enceintes méningite, septicémie ou avortement, avec un taux de mortalité de 20-30%.

Si vous avez consommé lots vous avez des symptômes, allez dans un centre de santé. Éviter contamination croisée au réfrigérateur et suit les recommandations d'hygiène alimentaire de l'AESAN, en particulier pendant la grossesse.